腌辣椒的做法（江西腌辣椒的做法）

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家常自制腌辣椒的做法

1、酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。家常酱油腌辣椒 用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。

2、制作法三 所需原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g，生姜159g，红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。做法：青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。

3、酱香辣椒的腌制方法 酱香辣椒的用料：青辣椒两千五百克，生姜一百五址克，大蒜一百克，盐一百克，白糖一百克，高度的纯粮白酒一百克，食用油一百五十克，和味精少许。把青辣椒用清水冼净，然后用切从中间切开，去掉籽，再加入适量的盐进行腌制，让它把里面的水分排出来。

4、用料：辣椒两斤、醋二到三两、生抽三两左右、白糖少许、油少许 陕西版腌辣椒的做法 拔秧辣子洗净晾干水分。锅里下油，稍多一点，炸一下花椒 辣椒下锅炒软，三到四分钟时间吧。下醋，生抽，汤，煮两三分钟。

腌辣椒的做法

1、准备原料：线椒一把，小米辣四个，小葱三根，香菜一棵生抽一勺，蚝油三勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉一勺，香油半勺步骤：线椒，小米辣，小葱，香菜切丁。调料汁：碗里放一勺生抽，三勺蚝油，两勺醋，一勺辣椒粉，半勺白糖，半勺香油，充分拌匀。把料汁倒入辣椒里，充分拌匀即可。

2、爽脆开胃小菜腌辣椒 食材：杭椒半斤，蒜片，小米椒，花椒。做法：1杭椒洗净对半切开，怕辣可以带手套去掉中间的籽儿，加2勺盐拌匀腌制1小时，倒掉腌出的水分清洗干净沥干水分。

3、步骤辣椒洗干净，用刀从辣椒底部将其对半分开，不要切断哦。步骤将切好的辣椒放入干净的容器里，撒上适量的盐，然后用手将其抓匀。加盐是为了把辣椒中的水分杀出。搅匀后放置5个小时以上。步骤开始煮泡椒水。

4、腌辣椒的用料 辣椒适量 红烧酱汁 姜蒜 糖 八角 花椒 味精 腌辣椒的做法 步骤1 辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。

5、酱油腌辣椒 食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

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