油酥烧饼的做法（油酥烧饼的做法与和面）

本篇文章给大家谈谈油酥烧饼的做法，以及油酥烧饼的做法与和面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

油酥烧饼的做法?

油酥烧饼的做法是食材，中筋面粉、油酥、花椒粉、椒盐、花生油、蜂蜜水、白芝麻。具体步骤如下：将制作油酥烧饼的食材准备好，面粉加入酵母和面团发醒。制作油酥，将100克花生油放入80克面粉加入椒盐炒制顺滑，放凉使用，面团醒发后擀成长方形薄片，放入油酥，撒去花椒粉均匀涂抹开。

食材：普通面粉（制作酥皮）260g，细砂糖（制作酥皮）10g，酵母粉（制作酥皮）3g，食盐（制作酥皮）2g，清水（制作酥皮）136g，食用油（制作酥皮）25g，普通面粉（制作油酥）206g，食用油（制作油酥）103g，食盐（制作油酥）1小勺，五香粉（制作油酥）2小勺。

用料 鸡蛋 1只 普通面粉 两小碗（未称重根据人数来增减）玉米油或花生油 适量（4-5勺）水 适量 低筋面粉 一小碗（未称重根据人数增减）盐 适量 葱花 适量 油酥烧饼的做法 首先要把普通面粉，鸡蛋，油（4-5勺），水全部混合揉匀至表面光滑，冰箱冷藏放置一小时。

食材：面粉900g，油50g，盐适量。面粉加酵母粉5克，活软面，发酵1小时左右，放少许油，至面能抓起来。制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。油50克烧热，倒入碗里，调制好的油酥，面擀成长片，铺上油酥。将面卷成长粗条，揪成鸭蛋大小的剂子。

用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚水和面粉搅成松散状。不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。搅拌至水分消失时，放入20克鸭油，用筷子用力搅成面团。搅成面团状后，如果面团温度不高，可以直接用手在容器内搓揉均匀。盖上保鲜膜，放在室温下松弛50分钟。准备做软油酥。

烧饼是我们中国人最常见的面食之一，除了常吃的馒头、包子，烧饼真的是街头上很容易就能买到的面食了。单吃烧饼口感外酥里嫩，也可以夹肉加菜，真的是非常方便了！我们中国人吃的烧饼，种类丰富，油酥烧饼、麻酱烧饼、糖烧饼、肉烧饼……下面就跟大家分享一个千层油酥烧饼的做法。

淮南牛肉汤系列:第七部油酥烧饼的做法

步骤 1 牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀 ，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，调匀即可。

准备好面粉，然后把面粉、水、酵母粉放在一起混合均匀。然后压面机和面，和十分钟即可。如果用手揉面，也是揉十分钟就可以了。把面粉揉成光滑的面团后，盖上盖子，发酵30-40分钟，或者用烤箱发酵。面团发酵好后，用刀切成一个个剂子（大概60g一个即可）。

淮南特色烧饼的做法 面粉中倒入温水，倒入酵母粉。（温水温度不要超过40度，差不多手摸着不烫就可以）将面粉揉成团之后，比较粘手，在手上倒一点玉米油，继续揉匀。尽量揉成光滑的面团，可以在面团表面，再抹一层油。盖上保鲜膜，醒30分钟。醒面团的时候，我们可以做油酥。

小茴香油酥烧饼的做法步骤图,怎么做好吃

1、准备调味品：芝麻酱、盐、花椒盐和小茴香粉；芝麻酱中放少许香油调稀一点，再放入盐、小茴香粉和花椒盐搅拌均匀；在普通面粉中加入一克小苏打，用温水和匀盖上布饧十分钟；等待面团饧好揉圆再饧五分钟；利用饧面团的时间，开始调制牛肉馅。

2、继续做油酥部分。另取一只碗，将材料B中的所有用硅胶刮刀切拌，混合均匀，一定要多切拌一会，盐和五香粉分布的越均匀，成品越好吃。图中为混合好的油酥面团。盖保鲜膜，放一边也松弛20分钟。将面皮部分与油酥部分，分别均分为9份（用电子称称克数均分，不要用视觉去分割，那样不准确），整成球形。

3、将面卷抻抻长，分割成10份。油酥烧饼的做法步骤10取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。油酥烧饼的做法步骤111在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。油酥烧饼的做法步骤121依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。

4、准备食材：普通面粉、温水、酵母粉、小茴香、盐、五香粉、食用油。

5、做法 面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。

求淮南油酥烧饼的做法

1、淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。

2、淮南的油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。 1大救驾 大救驾是安徽省寿县、凤台县一带(八公山周边)的特色名点，已经有一千多年的历史。

3、淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。洛河豆饼：又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（以洛河、上窑一带为主要生产区）。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊（烙）成似铜钱状大小的饼片。

4、淮南最有名的小吃毫无疑问的就是---淮南牛肉汤了！！淮南最有名的特产无疑就是---八公山豆腐了！！其他诸如夏集贡圆、曹集狗肉、上窑煎饼卷馓子、潘集平牧的豆腐渣饼干、牛肉板面、马店羊肉汤、曹庵草莓、九龙岗农家菜、李冲清真菜、赖山集牛肉都是非常有名的。

5、可以。淮南牛肉汤香酥烧饼可以现烤现用，方便简洁，可以用铁板烤，烤出来的油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。

关于油酥烧饼的做法和油酥烧饼的做法与和面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。