茶树菇炒肉的做法（茶树菇炒肉的做法 ）

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茶树菇炒牛肉怎么做

1、牛肉切丝，葱姜切碎，大蒜切片分成两份，大蒜可以多一些。牛肉丝放入料酒，少许盐，胡椒粉腌制十分钟。炒锅油热后，倒入牛肉丝翻炒。小碗倒入生抽，醋，白糖，盐，少许淀粉混合备用，淀粉只要一点点就好。肉丝变色后，放入葱姜，二分之一蒜片翻炒出香味，然后加入茶树菇翻炒。

2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用；芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味)。

3、备好茶树菇和黑椒牛肉丝。把茶树菇去根后洗净。热锅倒油。温油下入牛肉丝炒至变色捞起。留油再把茶树菇倒入炒至变色后烹入少许黄酒。倒入鲜酱油调味。最后把牛肉丝翻炒均匀后熄火出锅即完成。

茶树菇炒肉的家常做法

1、牛肉切丝，葱姜切碎，大蒜切片分成两份，大蒜可以多一些。牛肉丝放入料酒，少许盐，胡椒粉腌制十分钟。炒锅油热后，倒入牛肉丝翻炒。小碗倒入生抽，醋，白糖，盐，少许淀粉混合备用，淀粉只要一点点就好。肉丝变色后，放入葱姜，二分之一蒜片翻炒出香味，然后加入茶树菇翻炒。

2、将鸡块入冷水锅中，小火，氽出杂质与血水。捞出，过一遍清水，控干，备用。茶树菇泡入冷水，一天一夜，洗净。将洗净的茶树菇放入开水菇中，大火煮五分钟。捞出，控干水分，备用。干红辣椒切段；葱切段；蒜拍散；姜切片。

3、茶树菇炒肉的家常做法如下：材料：茶树菇、五花肉、蒜、螺丝椒、姜、胡椒粉、盐、生抽、料酒、胡椒、老抽、清水。工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。茶树菇切段备用。蒜切末，姜切段，螺丝椒拍扁后切丝。肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。

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