炒米粉的做法（莆田豆浆炒米粉的做法）

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葱油炒米粉的做法步骤图,葱油炒米粉怎么做

广式牛肉河粉：先将牛肉切成片，用酱油、糖、料酒等腌制一段时间；然后将炒好的米粉和蔬菜铺在碗底，再放入热气腾腾的牛肉汤。 潮汕牛肉河粉：先将牛肉挤压成细丝，再将炒好的米粉和蔬菜放在碗底，加入热水煮熟，最后加入牛肉丝和香葱油调味。

洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。

方法如下：蒸肉垫板栗 这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅入席。

一般分为炒炒，爆，熘，炒，熟炒，TA，贴，瓤，烧，炖，烤，烘，烤，焖，烤，腌，熏，泥烤，熬了短的时间内，炖，熬，煮，蒸，蜜饯，蜂蜜，糖浆，冲洗！ 1，油炸：油炸基本的烹饪技术，应用范围最广的烹调方法。分为生炒炒，烹炸滑炒，炸，炒米粉，抓炒软炸。炒字前面冠的一句话，那就是，各种油炸的基本概念。

炒米粉怎么做简单又好吃

辣椒洗净切好 第五步 鸡蛋打散 第六步 热锅放油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄 第七步 放辣椒翻炒 第八步 放绿豆芽翻炒片刻 第九步 放米粉翻炒片刻 第十步 放适量盐翻炒均匀 第十一步 1放适量生抽翻炒均匀，起锅 烹饪技巧 米粉要泡透，小火爆香葱姜蒜，再下辣椒。

碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟，炒米粉步骤如下：准备材料：米粉、虾仁、葱花、胡萝卜、香菜、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒面、油菜、鸡精、盐。碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色。加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀。

家常炒米粉 把干米粉放入稍微烫一些的温水里，泡上15分钟，再用清水泡15分钟，捞出来滤掉水分。起锅烧上一些水，把水煮沸之后，放入米饭焯烫一下，再放入冷水里面过一遍，捞出控掉水分。把青菜或者白菜清洗干净，处理好。鸡蛋敲入碗里，加上一小勺食盐搅拌均匀。蒜切成薄片。大葱切成段。

第六步，迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，炒至肉丝变色，加入米粉，第六步，边炒边加入适量生抽这一部最好用筷子翻炒米粉，不容易碎炒至均匀，上色后加入豆芽冲断，洋葱加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火出锅，虽然看似简单，但实际操作起来，是非常讲究的，所以外面很多炒米粉，真正炒不出这种味道。

大家都知道，炒米粉要想好吃，火旺、油大才能炒出带有“锅气”的米粉。看似简单，可要想炒出带着锅气的米粉可不容易。很多人在炒米粉时容易粘锅、且米粉容易成团不干爽，这样的米粉就完全没有锅气了。

广东地摊炒米粉的做法

第一步把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。锅内放油加热，放入葱花爆香，放入虾仁炒变色。加入适量的胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，用铲子炒匀。倒入泡好的米粉，香菜，油菜，用铲子炒匀。然后锅内放入适量的鸡粉，盐，翻炒均匀。

准备用料。米粉、油、盐、酱油、菜、鸡蛋。米粉提前半小时左右用清水泡发。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进。

将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。将包菜清洗干净并切丝。将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。倒入包菜，并加入适量食用盐调味。接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。

做法：将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

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