炸肉丸子的制作方法和配料（炸肉丸子家常做法）

今天给各位分享炸肉丸子的制作方法和配料的知识，其中也会对炸肉丸子家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

肉丸的制作方法和配方

做法一，猪肉丸子 材料 主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc 调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc 调味料B：酱油10cc，料酒10cc 调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙 做法 猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

主料：瘦肉馅423g、蛋清30g 辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。

制作方法： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。在一个干净的盆里放入清水，放些冰块，备用。

制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。

炸肉丸的做法及配料

1、牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）生姜、葱切成末备用。剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。肉馅搅拌好后加入适量干淀。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性，接着就可以开始炸丸子了。

2、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。

3、将拌好的`肉馅放置片即可入味； 锅里放足够的油，低温炸肉丸； 炸到半熟定型时即可捞出，可以用保鲜膜封好后放入冰箱方便二次烹饪。 十斤肉丸子的配料表2 肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。 葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

4、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1，下面是具体做法：准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L 将准备好的小葱洗净，切成粒备用。猪肉泥和牛肉泥放入容器中，加入葱粒和姜泥。

四款过年炸丸子做法!外酥里嫩

1、我的爷爷是一位大厨，我从小就非常喜欢吃爷爷做的炸丸子，外酥里嫩、越吃越香，每次爷爷做炸丸子都忍不住在一旁吃起来，真的是好吃到停不下来。其实，炸丸子的做法并没有想象中那么难，只需加简单的几种调料，掌握好手法和技巧，在家就能做出外酥里嫩的炸丸子。

2、我用的可视空气炸锅，所以在最后几分钟可以随时观察丸子的状态，可以有效防止丸子上色过深。炸完一锅再来一锅，直到把丸子炸完。这样炸出来的丸子，外酥里嫩，低脂无油，好吃又 健康 。当然，不可否认，它跟纯油炸的丸子的口感是有差别的，但是这个做法更 健康 。

3、过年炸丸子，用淀粉和面粉是大错特错，用它，炸出的丸子鲜美好吃超级香。豆腐肉丸子 我们北方人一般都比较喜欢吃炸丸子，但是有的人说自己炸出来的丸子不好吃，很硬，其实是他们炸丸子的方法不对，教你这样炸丸子外酥里嫩超级香。

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