炸汤圆的做法（炸汤圆的做法家常做法）

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怎么炸汤圆是先煮还是直接炸阿

1、生汤圆不能直接炸，含有较多的水分，肯定是会炸裂的。应该先煮熟再炸，水分就少了很多，而且黏性也变强了，就不容易爆炸了。油炸时要用小火，大火油温过高，汤圆就会剧烈膨胀，就算煮了还是会爆炸，小火慢慢地炸，汤圆膨胀不是那么厉害，就能避免爆炸。

2、关于炸汤圆，需要掌握几点技巧：炸汤圆时，一定不要直接下锅炸，否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况，而是要先煮再炸。煮汤圆也有讲究，最好先放水里泡一会儿，表面吸收水分，也回回温，煮的过程中不开裂不露馅，煮得好才能炸得好。

3、炸汤圆的制作过程中，有一个关键步骤需要明确：通常情况下，炸汤圆的前奏是先煮。蒸汤圆可能导致汤圆变软或变形，而煮熟的汤圆在炸制时能够更好地保持形状和口感。具体步骤如下： 如果使用冷冻汤圆，直接煮熟即可，无需解冻。首先，将适量的汤圆放入沸水中，煮至浮起，然后捞出用冷水冷却。

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