煎茄子的家常做法（鸡蛋煎茄子的家常做法）

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日式煎茄子的家常做法

给大家分享一下炒制素菜的窍门：生炒VS熟炒首先说，炒分为两类，一类是生炒，一类是熟炒。炒素菜，一定要选好炒制的方法。

准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。鸡蛋，面粉，水混合成面糊。平底锅放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色，出锅控油。蘸上蘸料，美味无敌。蘸料1：蒜醋汁：蒜末，姜末，生抽，醋，糖，芝麻油拌匀。蘸料2：日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。

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