清汤鸡怎么炖好吃（清汤鸡怎么炖好吃 ）

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鸡怎么样炖好吃又营养

鸡汤炖好之后，可以加入面条和菠菜炖煮，也可加入胡萝卜丁、芹菜丁和海带等。辣味鸡汤。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。鸡肉蛋汤。鸡蛋可以给鸡汤再增加蛋白质和B族维生素。如果再配上糙米饭，营养就更加全面。

切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；撇去浮沫；加入一汤匙料酒；放入姜片葱结；煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 二 红酒炖鸡翅 材料：红酒，此处建议甜红酒，两瓶。

买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

做法步骤：土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。

清汤鸡怎么炖好吃

1、将生鸡清理干净。斩成差不多的块。沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。香菜洗净切段。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。放料酒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

2、淘米水浸泡 煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。

3、将鸡块放入锅中，加入葱姜、盐、料酒、酱油、水，用中火炖煮半小时至鸡肉入味。加入适量清水，继续炖煮30分钟至鸡肉煮烂。将鸡肉捞出，用高压锅加压30分钟，让鸡肉更加入味鲜香。将鸡肉码放在盘中，淋上葱姜水即可。

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