开心果的功效与作用（无花果的功效与作用）

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开心果的营养价值及功效是什么?

营养价值：开心果果实含有维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里和高纤维的特点。 功效：- 稳定血糖：开心果富含纤维，适量食用有助于稳定血糖水平。与水果一起食用可以延缓对糖分的吸收，避免血糖过高。- 防控并发症：对糖尿病患者来说，适量食用开心果有助于控制并发症的风险。

食材简介：开心果，又称阿月浑子、胡棒子、无名子等。漆树科黄连木属落叶小乔木。开心果原产于伊朗，主要分布于意大利、法国、伊拉克等国，在我国仅有新疆等地有栽培。开心果植株喜光照，多生长在海拔600米-1200米的阳坡山地。开心果与白果类似，但白果无裂痕，开心果有裂痕。

开心果的营养价值 开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达41％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

所以开心果除了有保护心血管系统外，还具有抗癌、抗病毒、提高免疫力、抗衰老等多种作用。另外，开心果中所含的槲皮素可在人体帮助消除氧自由基，在抑制癌细胞增殖、对抗致癌因子和抗癌药敏等方面，也有着非常显著的效果，临床上常用槲皮素做抗癌药剂。

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