干炸黄花鱼的做法（干炸黄花鱼的做法和步骤）

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干炸黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃

薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。

炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。6 中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金黄色即可。

干炸小黄鱼的做法 1我买的是整袋去头小黄鱼。2小黄鱼解冻，洗净，掏空内脏。3加入料酒、葱丝、姜丝、盐和花椒。（花椒多放！多放！很重要～）抓匀后静置，尽可能淹久一点充分入味，我最长腌制了一宿，很入味。

将腌制好的黄花鱼放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。将裹好蛋液的黄花鱼放入面粉中，使其均匀裹上面粉。烧热锅，加入适量的油，待油温达到180℃左右时，将裹好面粉的黄花鱼放入锅中炸制。炸制黄花鱼时，火力不要太大，以免外焦里生。炸制时间约为3-5分钟，炸至两面金黄酥脆即可。

裹上粉末和鸡蛋液可以让鱼肉在炸制过程中形成酥脆的外皮。控制好油温，太低会导致鱼肉吸油变得油腻，太高则容易烧焦。炸鱼时不要频繁翻动，以免破坏鱼的形状和裹料的完整性。按照以上步骤，你就可以在家中轻松做出简单又好吃的干炸黄花鱼了。享受美食的同时，也要注意安全，避免油溅伤人。

准备黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，然后加入切碎的生姜和大蒜，抓拌均匀，让鱼肉充分吸收调味料的味道。腌制时间大约为15-20分钟。

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