咖喱鸡块的正宗做法（咖喱鸡块的正宗做法 ）

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咖喱鸡块如何做,出锅鲜香味美,汤汁浓郁,炖一锅不够吃呢?

1、首先，就是把鸡肉洗干净放在水里面煮2~3分钟之后用一些酱料进行腌制，然后起锅烧油把鸡肉放进去，放入适量的水，再加入适量的牛奶，然后再把咖喱放进去，大约煮10~15分钟左右就可以吃了。

2、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。 热锅热油，放入洋葱炒香。 下土豆翻炒。 放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。 融化后混合均匀。 倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。

3、制作红咖喱鸡块的步骤如下：首先，将新鲜的鸡腿洗净，切成4厘米见方的块状，备用的番茄则切成小块。接着，将切好的鸡腿放入一锅冷水中，用大火煮沸。水开后，使用勺子撇去表面的血沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分。在锅中倒入适量的油，与平时炒菜的量相当。

4、咖喱鸡块，鸡块焯水还是直接炖？其实都不对，正确的做法是，将鸡块焯水后，先将料头炒香，炒香后下入咖喱粉，炒出香味，接着再放入生抽等调料调味后，再将鸡块和土豆放入锅内。然后加入清水少许，中小火炖15分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

5、咖喱鸡制作方法工具/原料、鸡肉 (适量)、胡椒粉 (适量)、葱姜 (适量)、土豆 (适量)、胡萝卜 适量、洋葱 适量、咖喱粉 适量。方法/步骤鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。另起一锅，锅里加入适量油，下入土豆和胡萝卜块，炒至变色，盛起。锅里留适量底油，下入蒜瓣 姜丝和洋葱炒制。

6、鸡里肌肉去除筋后切斜片，加入米酒与地瓜粉后抓匀，腌渍一下备用。玉米笋切段，舞菇掰成小块备用。取一锅，加入一大匙油。放入绿咖喱酱，开中小火加热，炒出香味。倒入椰奶/椰浆后煮滚。

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