当归的功效与作用(共9篇)

当归的功效与作用 第1篇

材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐

做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。

功效：这道食谱具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到最大。

当归的功效与作用 第2篇

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用：

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；

具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；

主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。

当归的功效与作用 第3篇

1、归芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。

将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。

把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。

待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。

2.当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，羊肉500克。

当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水 后，捞出晾凉，切成约5ｃｍ长，3ｃｍ宽，1ｃｍ厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的'羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武 火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。

功效：养血温中，调经止痛。适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产 后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。

3.归参鳝鱼羹

当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。 将鲜鱼剖背脊后，去骨、内 脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水 适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。

功效：适用于气血不足，久病体 弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。

4.当归火锅

当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。

先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香 菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆 腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。

功效：补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。

5.当归猪胫骨汤

当归15克，猪胫骨500克。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。

将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。取汤温食。功用滋补肝肾，强健筋骨。

功效：适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。

6.归身黄花菜猪肉汤

当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。食盐、菜油、味精各适量。

猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归 饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左 右。酌加菜油、食盐等调料。待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。当点心食用，喝汤，吃肉、菜。

功效;益气补血，和血通脉。 适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。

7.当归酒

全当归30克，米酒500毫升。

将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。每日振摇1次，7日后即成。每次30毫 升，1日2次，饮服。

功效：补血活血，通络止痛。适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。

8.当归养血膏

当归身500克，阿胶250克。黄酒适量。将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。 将当归洗净，切碎，加入清水浸 渍12小时，再煎煮3次，每次1－3小时，分次过滤取汁。合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓 缩成膏。每服20毫升，1日2次，温开水化服。功用补血生血，滋阴润燥。

功效：适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏 目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。

9.归杞甲鱼汤

当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。葱、姜各适量。

将甲鱼宰杀、开 膛，去内脏，洗净。将各味中药以纱袋盛之，置于甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。吃鳖饮汤。 功用养阴清热，益精补血。

功效：适用于骨蒸潮热、肝肾虚损，精血不足，腰痛、头晕，耳鸣，消渴等症。

10.当归肝

当归10克，羊肝60克 (猪肝亦可) 。

将当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。以15－20天为一疗程。功用益 肝，明目，养血。

功效：适用于因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目酸痛，夜盲。双目红赤肿胀者慎用。

11.当归米饭

大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。

将大米做成干饭，将当归加水煎取药汁约50毫 升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋

葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等 调味，煮熟后即可与米饭一同食用。功用促进血液循环及新陈代谢。

功效：适用于血虚体弱，贫血，面色晄白，月经稀少等症。

当归有头、 身、尾之分， 功效也不尽相同：

当归头和当归尾偏于活血、破血；

当归身偏于补血、养血；

全当归既可补血又可活血。

当归须偏于活血通络。

酒当归（酒洗或酒炒）偏于行血活血。

土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者。

当归炭用于止血。

当归的功效与作用 第4篇

大家都说当归泡水喝可以补血养血，但是当归这种中药材本身是不会提高身体造血量的，也就是说单独饮用当归泡制的水，对补血的意义并不大，应该在医生的健议下加入一些可以活血生血的中药材，这样才能让当归的补血养血功效得到更好的发挥。

当归虽然是属于滋补性的中草药，但是直接泡水喝，会让体内火气比较大的人，更加的上火，比如说口腔溃疡等情况就会发生，那就得不偿失了，而且，有些药店的当归，保质期也是不对的，一般消费者很难分辨出来，如果想用当归泡水喝，那么可以加入一些藏红花和枸杞，可以起到调和作用。

当归的功效与作用 第5篇

当归浸膏可显著的扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量增强抗心肌缺血能力。当归中的阿魏酸钠对心率失常有明显的拮抗作用，能有效的抵抗心率失常。当归注射液能加快脑组织的血液循环，改善神经元的代谢，对脑缺血造成的脑部损伤有保护作用。当归及其阿魏酸具有抑制肝脏合成胆固醇及保护血管、抑制脂质沉积于血管壁的作用，同时当归的抗血小板凝集功能能阻止附壁血栓的形成，因此当归有很好的降低血脂和减少动脉硬化的作用。

当归的功效与作用 第6篇

材料：当归

做法：将当归清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末。每次服用的时候可以用温开水送服，也可以用肉汤送服。

功效：具有活血、补血还有止痛、通便、调经等等作用，另外对于风湿以及疮疡等损伤也具有一定的功效。

当归怎么喝，其实方法有很多，大家可以根据个人的口味、喜好的不同选择最适合自己的一种方法。科学研究发现，当归中含有十七种的氨基酸、二十三种无机元素，这些都是人体所必须的，甚至还有一些是人体必须但是却无法合成的，所以说日常适当的补充当归是非常有必要的。除了上述我们所说的当归的作用之外，经常服用还能够有效的调节体内的代谢以及内分泌情况，对于一些皮肤干燥还有瘙痒等等情况有着很好的治疗效果，同时还能够延缓女性衰老，是一种非常好的减肥药物。不过在服用当归的时候一定要适量，否则很容易导致身体出现上火的情况，得不偿失

四、当归的使用时注意事项

当归食疗作用，调经止痛效果好：归身主守，补固有功，归尾主通，逐瘀自验，而归头秉上行之性，便血溺血，崩中淋带等之阴随阳陷者，升之固宜，若吐血衄血之气火升浮者，助以温升，岂不为虎添翼？是止血二字之所当因症而施，固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。且凡失血之症，气火冲激，扰动血络，而循行不守故道者，实居多数，当归之气味俱厚，行则有余，守则不足。

当归食疗作用：

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡当归专治：月经不调，经闭，痛经。润燥滑肠，肠燥便难。气血两虚，肝郁气滞。头痛眩晕，风湿痹痛，跌打损伤，既能保胎，又是产后之良药。

当归的使用禁忌：

1.用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

2.过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

3.用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

4.热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

当归的功效与作用 第7篇

当归，(学名:Angelica sinensis，)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。

当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。

当归草本，生于高寒多雨山区;多栽培。分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地，当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。

全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”;支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

当归的功效与作用 第8篇

当归的禁忌较多，服用要留意。可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，要不，很容易产生副作用。 过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。

1、用量过大 口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

2、过敏反应 有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

当归的功效与作用 第9篇

【性味】性温，味甘辛。

【归经】归心、肝、脾经。

【功效】功能主治补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

宜：妇女月经不调，痛经闭经，崩漏，或产后出血过多，恶露不下，腹胀疼痛者宜食；血虚体弱，气血不足，头痛头晕者宜食；老年肠燥便秘者宜食。

忌：慢性腹泻，大便溏薄者忌食。

【临床应用】

１.治疗肌肉、关节疼痛及神经痛

２.治疗慢性气管炎

３.治疗慢性盆腔炎

４.治疗月经病

５.治疗高血压病

６.治疗带状疱疹

７.治疗鼻炎