爆炒肥肠（爆炒肥肠怎么炒才能脆）

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爆炒肥肠

留学生版爆炒肥肠 食材： 肥肠、葱、蒜、青椒、小米辣、豆瓣酱、剁青椒、盐、香叶、生抽、老抽、蚝油。 做法： 把处理好的肥肠+大葱+香叶焯水。 准备好配料：葱末蒜末放一起，青椒小米辣放一起。

首先，爆炒肥肠的口感鲜美。肥肠本身质地细腻，经过爆炒后，其内部的肉质变得更加鲜嫩，口感滑爽。

肥肠翻面去除肥油，放盐、生粉揉搓洗三遍，起锅烧水，放一勺盐、大葱、蒜、两勺料酒煮五分钟。捞出肥肠。 重新起锅烧水，放入肥肠、八角桂皮香叶、花椒、大葱姜片、料酒煮制二十分钟捞出，切块备用。

准备食材：肥肠、青椒、洋葱、蒜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。肥肠洗净，把青椒、洋葱、肥肠切滚刀块，准备好葱姜蒜。锅中放少量油，放入肥肠，煸炒出肥油，然后放入葱姜蒜炒出香味。

锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。大火煮开，转小火煮15分钟左右，捞出肥肠冲洗沥干水。姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒，放入大葱白炒。

家常爆炒肥肠的做法

1、家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。

2、准备食材：肥肠、青椒、洋葱、蒜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。肥肠洗净，把青椒、洋葱、肥肠切滚刀块，准备好葱姜蒜。锅中放少量油，放入肥肠，煸炒出肥油，然后放入葱姜蒜炒出香味。

3、做法：将全部材料洗净。将大肠切段，姜切丝，红辣椒去蒂及籽、切丝；大蒜切片。在锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠爆炒，加入蒜片炒香，再加入姜丝、红辣椒丝及调料炒均匀，即可盛出。

4、家常爆炒肥肠的做法如下：材料准备：肥肠500克、姜1块、蒜米适量、红辣椒2个、青辣椒2个、料酒1勺、油适量、酱油1勺、生粉少许等等。把材料准备好。大火热烧热锅，下花生油。

5、作 法： 将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

肥肠煮多长时间可以煮熟???5分钟?十分钟?

根据提供的信息，煮生肥肠的时间通常为：20分钟到半个小时：这是为了让肥肠完全熟透，避免影响消化和健康。至少30分钟：如果想要达到软烂的口感，建议煮制时间不要少于30分钟。

烹煮肥肠：将煮熟的肥肠捞出，沥干水分后放入调好味的底汤中，继续煮5分钟左右，让肥肠充分吸收底汤的味道。准备蔬菜：在肥肠快熟的时候，可以将豆芽或其他喜欢的蔬菜洗净，放入底汤中焯熟，捞出铺在盘底。

肥肠的煮熟时间主要取决于使用的烹饪设备。如果使用的是高压锅，那么肥肠大约需要煮10-15分钟就能熟透。如果使用的是普通的炒锅，那么肥肠可能需要煮30分钟才能煮熟。

不要先切断，要用葱姜、料酒煮熟（先开大火煮滚，再转小火焖煮约45-60分钟），煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸大肠（若作炸大肠，焖煮时要加八角花椒、桂皮、酱油、冰糖入味，45分钟后调味，再煮15-20分钟）。

肥肥肠怎么烩菜?

将肥肠剪开，撕去内壁油肋；加入面粉搓揉，再冲洗干净。肥肠冷水下锅，加料酒；大火烧沸、淖水，冲洗干浄。

将肥肠剪开，撕去内壁油肋加入面粉搓揉，再冲洗干净肥肠冷水下锅，加料酒大火烧沸淖水，冲洗干净2肥肠放入电压锅，加水红烧酱油盐五香粉胡椒花椒干海椒，压三十五分钟左右，泄压后捞出肥肠切块。

准备食材，肥肠需要处理干净 高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。

干煸肥肠这样做：杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。

将肥肠清洗干净，切成约3-4厘米的小段，用开水焯烫后捞出备用。将葱、姜、八角、花椒放入锅中，炒至香味四溢。

猪肥肠的做法

1、步骤：将猪大肠清洗干净，切成段。豆腐切块，大葱切段。锅中加入油，烧热后加入姜片、大葱段爆香。加入猪大肠煸炒至微黄。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入豆腐块，继续炖煮10分钟。加入适量盐调味即可。

2、肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。

3、做法：猪大肠放入生粉、盐抓均匀，抓出表面的粘液后冲洗干净。冲洗干净后的猪大肠反过来清理肠内膜。沸水下锅焯水两分钟，捞起过冰水(忘记提前做冰水只能拿冰袋)，凉后切段备用。

4、锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。请点击输入图片描述 煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。

5、做法 （1）猪大肠洗净，槐花洗净，装进大肠内，扎紧大肠两头；猪瘦肉洗净，切块。

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