白灼虾的正确做法（清蒸白灼虾的正确做法）

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白灼虾开水下锅煮几分钟

水开后下虾到锅里煮一分钟就熟。白灼虾的做法：用料：虾、葱、姜、料酒、酱油买回来的鲜虾洗净后，用剪刀剪去前刺和长须。葱切段，姜切片。锅内倒入清水，加入葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾。水再次沸腾后，加入少许盐，中火煮一分钟。

白水煮虾是开水下锅还是冷水 白水煮虾一般是开水下锅。如果使用冷水下锅，会延长虾在水中煮的时间，虾和冷水慢慢一起加热，很容易导致虾变老，使其肉质不鲜嫩。一般是将水烧开后倒入虾，再煮开就差不多可以了。

白灼虾冷水下锅，水开后煮2-3分钟，具体做法如下：工具/原料：虾、姜片、葱段、料酒、花椒、蒸鱼豉油、食用油、清水、盘子、剪刀、牙签、锅具。我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮。

大虾的正确做法有哪些?

大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。

步骤：食材：虾、葱、姜。 调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐。洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头。虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄。

那么接下来咱们就一块去看一下水煮大虾最正确的做法吧。【水煮大虾】【制作食材】大虾，生姜，小葱 【制作步骤】今天要教大虾的 美食 是水煮大虾，大虾这样做出来之后肉质特别鲜嫩，Q弹营养又美味。而且做大虾也不需要用到很多食材，仅仅只需要用到这三种食材，分别是大虾，生姜和小葱。

油焖大虾的正确做法如下：工具：大虾12只、葱一段、姜一块、料酒两三勺、生抽 一勺、盐一茶匙、鸡精半茶匙、糖一勺、番茄酱 一勺、油两勺。先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。

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