五香牛肉的做法（五香牛肉的做法及配料卤制）

今天给各位分享五香牛肉的做法的知识，其中也会对五香牛肉的做法及配料卤制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

五香牛肉的做法及配料是什么?

五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。

用料：主料：牛肉500克 辅料：姜适量、生抽适量、盐适量、酒适量、肉桂适量、丁香适量、川芎适量、花椒适量、小茴香适量、陈皮适量、八角适量 五香牛肉的做法：牛肉切半好入味。烧开水，放酒过水。

五香牛肉的做法最正宗的做法：主料：牛肉790克。辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。

牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。制法 选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。

五香牛肉的制作方法和步骤：主料：牛腱子700克。辅料：生抽60克、桂皮1根、花椒15粒、草果1个、冰糖1块、丁香1把、橘皮1块、老抽10克、料酒15克、葱姜适量、香叶8片、八角2个。

调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐 做法：牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。

怎样做五香牛肉

1、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。

2、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。将处理过的牛肉放在碗里腌3天，夏季腌1天，中途多次翻动。

3、五香牛肉的原料： 牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。 五香牛肉的制法方法： 选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。

4、五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

5、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

五香牛肉的做法

1、五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。

2、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。

3、五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

4、步骤：食材准备。牛肉切薄片。起锅烧油（我用的是猪油）。放入牛肉。煸炒变色，放入生姜和八角。1勺味达美初榨炒菜香生抽。2勺味达美初榨原酿老抽。2勺味达美臻品料酒。

五香牛肉如何制作

1、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。

2、步骤：准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水。然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒。再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油。

3、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

4、五香牛肉要好吃就四点：卤水调制、食材的选择、火候的把控、老卤的使用。

5、首先我们需要准备好食材和香料：牛肉，茴香，花椒，草果，辣椒，冰糖，葱段，姜片。把牛肉清洗干净，切成段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

6、五香牛肉的制作方法和步骤：主料：牛腱子700克。辅料：生抽60克、桂皮1根、花椒15粒、草果1个、冰糖1块、丁香1把、橘皮1块、老抽10克、料酒15克、葱姜适量、香叶8片、八角2个。

五香牛肉的做法最正宗的做法

五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。

大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水。倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透。捞出沥水，自然晾干2小时。

准备一块新鲜的牛腱子肉。这个做这个五香牛肉啊，一定要这个牛腱子肉，因为上面带着一点牛筋吃着口感会特别好。我们先把他略焯一下，水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉，生抽，老抽，花椒。腌两小时。

关于五香牛肉的做法和五香牛肉的做法及配料卤制的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。