粤菜菜谱大全图片（酒店粤菜菜谱大全图片）

今天给各位分享粤菜菜谱大全图片的知识，其中也会对酒店粤菜菜谱大全图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?

1、广式清蒸鲈鱼 材料 一斤半鲈鱼(盲曹)，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油做法杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

2、小米粥是跟北方厨师学过来的，是提前熬好的，起菜时，只需将虾滑加热成熟，放入小米粥里，调好味道直接上桌即可。

3、例如蒸鲈鱼，它是一道地道的粤菜，将新鲜的鲈鱼放入蒸锅中，加入少许姜丝和葱丝，先用大火蒸5分钟，然后再用小火蒸10分钟即可。蒸出的鲈鱼鲜嫩可口，口感极佳，香气四溢，让人欲罢不能。

粤菜宴席菜谱

阿一鲍鱼 阿一鲍鱼是广东最出名的名菜，是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料，经过烹饪后，加入高汤淋入，就是一道色香味俱全的一道名菜。阿一鲍鱼非常香，嫩，鲜，让人吃了唇齿留香。

粤菜经典菜式1 白切鸡 粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。 做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。

先上汤，后上餐，基本上变成广州市酒席的明确布局。

广州特色菜

1、粤菜中最著名的15道菜分别是：广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。

2、广州特色菜有老火靓汤、白切鸡、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪等。

3、梅菜扣肉 梅菜扣肉，源自广东客家的传统美食，在客家人心中有不可撼动的地位，和盐焗鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。梅菜扣肉的主要材料是梅菜和五花肉，制作工艺复杂，需经过煮、炸、炒、焖、蒸、扣六个步骤。

4、冬瓜盅是广东和上海地区汉族的传统名菜，把冬瓜当成容器，蒸熟之后吃，冬瓜虽然是用来当容器，但也是可以吃的，成菜的汤里有冬瓜的清香，冬瓜里有馅料的美味，互相映衬，美哉美哉。

5、羊蝎子：广州地道的小吃，是用羊肉和牛骨熬成的汤底，再加上各种配菜，如豆皮、烧麦、腐竹等，味道浓郁，香辣可口。 广州肠粉：由米粉和肉末、虾仁、鱿鱼等多种配料煮制而成，软嫩细滑，味道鲜美。

6、羊蝎子：羊蝎子是广州著名的特色美食之一，主要由羊肉、蝎子和药材炖制而成。这道菜品汁香味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广州本地居民和游客喜爱。

关于粤菜菜谱大全图片和酒店粤菜菜谱大全图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。