卤牛肉的家常做法(电饭煲卤牛肉的家常做法)
原创今天给各位分享卤牛肉的家常做法的知识,其中也会对电饭煲卤牛肉的家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
如何卤牛肉?
1、牛腱子肉对半切。去腥。洗好的牛肉冷水下锅焯水,加葱结、姜片、料酒去腥,煮开后撇去浮沫,再捞出来沥干水分备用。
2、:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。
3、卤牛肉的时候要先用大火烧开,然后转小火慢慢炖煮,这样才能让牛肉更加软烂。如果卤制过程中,火候太大的话,会影响牛肉的口感。
4、香料配方:按卤牛肉1公斤配方:香叶5片,甘草4片,白芷1片,陈皮2片,辣椒5根,八角2颗,桂皮1段,香砂2颗,草果1颗,花椒20颗,小茴香1小把。
5、准备好一大一小两块腱子牛肉。牛肉去包装洗净。加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。
6、卤牛肉的做法 主料:牛腱子肉500克辅料:小葱2根,姜一小块,香菜1根,蒜3瓣,酱油20克,芝麻香油5克,熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋,煮软切片后特别好吃,买回来先用水浸泡一个小时,洗去血水。
卤牛肉家常做法,正宗卤牛肉怎么做
1、第一步:牛肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火烧开。第二步:煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。第三步:锅中放入清水,加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包(超市有售,省得自己调配),放入牛肉。
2、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、加料酒,老抽煮开后撇掉浮沫,撒几颗冰糖,转小火煮5个小时,加盐调味,接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉。请点击输入图片描述 7 捞出牛肉,倒入煮牛肉的汁,冷却浸泡2个小时以上。
4、牛腱子肉买回来后切成小块,清洗干净,摆入锅中,加入适量清水,放一点料酒,大火煮开后稍煮一会。把煮好的牛肉用流水冲洗干净,冲洗干净的牛肉再次放入锅中,加入多点的清水。加料酒、姜片、生抽、糖和老抽。
卤牛肉的家常做法
卤牛肉的做法 准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整 牛肉洗净切大块后,用少许盐腌制三小时以上。
准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘)。切好姜片,葱段,准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
卤牛肉的做法一:大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。做法 1:把牛肉切大块,洗干净。
牛肉卤制方法如下:主料:元贞糖3大勺、酱油5ml、八角5个、花椒20粒。辅料:料酒5g。步骤:鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。
卤牛肉怎么做好吃,卤牛肉的家常做法
1、高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。space 点击查看大图 加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟,如果时间充足的可以用砂锅卤,大火煮滚小火慢慢卤,味道更加好哦。
2、:把牛肉切大块,洗干净。2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。
3、鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。锅内放水,大火烧开,放入牛肉,八角2粒,生姜片一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净,姜片和花椒粒不要。
4、卤牛肉的私房心得:此菜头天做,在卤水里浸泡一夜,进味后,第二天吃最好。
5、卤牛肉的做法如下:工具/原料:牛肉500克、卤肉包50克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克。
6、浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把血水冲洗掉。备料。
家常卤牛肉的做法?
1、准备好牛腱肉(牛肉卤出来会缩水,一斤肉大概可以切出一小盘)。切好姜片,葱段,准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。
2、卤牛肉所用的原料:牛腱肉5斤、干辣椒、罗汉果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香叶、大葱姜。用把大一点的牛腱肉切开,牛肉分割好只后再用刀尖来回扎一下,这样做是让牛肉更容易入味。
3、步骤:鲜牛肉切成大点的块。用水泡洗干净。在干净水里泡一夜,倒掉血水洗净。锅内放水,大火烧开,放入牛肉,八角2粒,生姜片一起煮到十分钟,牛肉八成熟,捞出牛肉洗净,姜片和花椒粒不要。
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