剁椒的做法自制（剁椒的做法 自制配料）

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剁椒的制作

辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

生姜一块、蒜头5个同辣椒一起剁碎。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。

剁椒的做法如下：材料/工具：红辣椒2000克、姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升、盆、瓶子。红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

剁椒怎样制作方法

自制剁椒的做法 步骤1 辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

准备尖椒（一斤半）怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒。切去辣椒蒂 再将辣椒切小 生姜一块、蒜头5个同辣椒一起剁碎。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。

正宗剁椒的腌制方法如下：先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。

做法一 制作剁椒时需要准备新鲜红尖椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，白糖和白酒各适量准备一些。

剁椒制作方法：原料：红辣椒250g。调料：大蒜35g、姜10g、盐25g、糖5g、高度白酒一汤匙（15ml）。做法：手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。

步“清洗晾干”：先把准备好的红辣椒1000克全部用清水冲洗2遍洗去表面灰尘泥污，沥干水分后放到太阳底下或者通风处自然晾干，备用（注意一定要把辣椒先晾干）。

剁椒的自制做法

高度白酒适量 自制剁椒的做法 把小米椒洗干净晾干表面水分。洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分。晾干表面水分后摘去辣椒杆。把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用。

剁辣椒的腌制方法 红辣椒洗净晾干，把辣椒切为块状，把切好的辣椒放到一个大盆里。放盐和姜沫搅拌均匀，在放白酒和酒糟搅拌均匀。最后放大蒜和冰糖，搅拌一下，腌一天就可以食用了。

自制剁椒的做法 准备好材料。挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)、洗净、控干水份。这次做的剁椒是自己家种的，吃不完了做剁椒，这个辣椒真的太辣了，真难为我们不吃辣的了。

剁椒的做法如下：准备好原材料。小红尖椒用剪刀剪去蒂。加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。

剁椒的做法步骤 【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣的做法步骤：1 1准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。

正宗剁椒的腌制方法如下：先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。

剁椒的制作方法

自制剁椒的做法 步骤1 辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

剁椒的做法如下：材料/工具：红辣椒2000克、姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升、盆、瓶子。红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

做法一 制作剁椒时需要准备新鲜红尖椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，白糖和白酒各适量准备一些。

剁椒制作方法

自制剁椒的做法 步骤1 辣椒、大蒜、生姜剁碎，这个步骤。辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤。剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀。

准备尖椒（一斤半）怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒。切去辣椒蒂 再将辣椒切小 生姜一块、蒜头5个同辣椒一起剁碎。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。

剁椒的做法如下：材料/工具：红辣椒2000克、姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升、盆、瓶子。红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

剁椒的做法

1、出锅后将切好的青蒜撒在上面，吃的时候可从中间将粉丝翻上来，色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝，少油少盐，做法简单，味道香，还特别下饭。

2、高度白酒适量 自制剁椒的做法 把小米椒洗干净晾干表面水分。洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分。晾干表面水分后摘去辣椒杆。把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用。

3、剁椒的做法如下：准备好原材料。小红尖椒用剪刀剪去蒂。加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。

4、剁椒的具体做法 剁椒在制作前要把准备的辣椒洗干净，然后切碎，放到搅拌机里面进行搅拌。

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