鱼香茄子不过油的做法（鱼香茄子不用油炸的方法）

今天给各位分享鱼香茄子不过油的做法的知识，其中也会对鱼香茄子不用油炸的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鱼香茄子是一道家常菜,鱼香茄子如何制作不油腻?

步骤1 茄子洗干净，削掉外皮。把茄子切成自己想要的形状。步骤2 在茄子上撒上一勺盐。步骤3 把盐和茄子丁搅拌均匀。静待半小时后用手将渗出的水份挤出。

．茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。2．每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。

食材：茄子、牛肉 调料：油、姜、蒜、小葱、泡红椒、郫县豆瓣、白糖、味极鲜、蚝油、陈醋、料酒、胡椒、鸡精、淀粉 制作步骤： 先把茄子去皮切成条，上面撒上食盐腌制十分钟，杀一下水。

茄子切成条形状。用盐水泡茄条20分钟，目的是炸茄子时更加好地变软。

省时省油不油炸鱼香茄子(烤箱版)的做法

1、先把茄子去皮切成条，上面撒上食盐腌制十分钟，杀一下水。把牛肉剁成肉末，装入碗中备用。

2、首先将茄子去皮，切成段，切成条，将切好的茄子放入盆中，加入清水，加入半勺盐，用盐水浸泡，以防止茄子氧化和变黑。

3、具体的做法是把茄子切成条状，把茄子用水洗一下，然后用力按压茄子把水分都挤出来，裹上一层淀粉，然后开始煎一下茄子。

4、老抽，湿淀粉，白糖，米醋搅拌均匀，然后倒入锅中进行搅拌，倒出来之后在上面撒上一层葱花，这样鱼香茄子就做好啦，不用过油不油腻。

5、鱼香茄子(不用油炸版)的做法 茄子切小条两勺盐控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。调汁：两勺生抽一勺陈醋一勺白糖一勺淀粉半勺鸡精半碗清水 搅拌均匀。

6、铁板鱼香茄子把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可，捞出备用。锅里放入烧汁50克，香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上即可。

鱼香茄子的做法?

1、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

2、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

3、鱼香茄子的正宗做法介绍如下：主要食材：茄子，肉，配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒，调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱。具体步骤：先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。

4、做法：茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

5、鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。

6、鱼香茄子最正宗的做法如下：用料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。

免油炸免蒸,好吃到舔盘的鱼香茄子来啦

步骤茄子切小段加盐泡水十分钟。挤干水分＋两勺玉米淀粉嚯匀 步骤调个酱汁：六根小米辣＋两勺大蒜＋四勺生抽＋两勺香醋＋一勺蚝油＋一勺白糖。外加半碗清水。三分之一碗清水一勺玉米淀粉备用勾芡。

具体的做法是把茄子切成条状，把茄子用水洗一下，然后用力按压茄子把水分都挤出来，裹上一层淀粉，然后开始煎一下茄子。

茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。2 葱、姜、蒜切碎。泡红辣椒切碎。3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用。

第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

鱼香茄子好吃的做法：食材：茄子500克、姜1小块、大蒜2瓣、小葱2根。

鱼香茄子不用过油也能做的很美味,具体的做法是什么?

先把茄子去皮切成条，上面撒上食盐腌制十分钟，杀一下水。把牛肉剁成肉末，装入碗中备用。

我们就可以将肉末和茄子一起翻炒，这时候我们可以加入一个料汁，又在一个碗里面加入生抽，老抽，湿淀粉，白糖，米醋搅拌均匀，然后倒入锅中进行搅拌，倒出来之后在上面撒上一层葱花，这样鱼香茄子就做好啦，不用过油不油腻。

茄子削下皮，对半切开，切5厘米长短的条，放入盆中，撒一小勺拌匀腌制十分钟，然后挤干水分备用 生姜，大蒜切细末，小葱切葱花，葱白和葱花分开放。

鱼香茄子怎么做?

鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。

这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了，【小贴士】茄子切好后倒入淀粉，先裹一层淀粉，这样炸的时候不吸油，口感不油腻。

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