炒鸡蛋的100种做法大全（炒鸡蛋做法大全家常做法）

本篇文章给大家谈谈炒鸡蛋的100种做法大全，以及炒鸡蛋做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鸽子蛋怎么吃补肾

把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。原料：主料鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；(《四川中药志》)预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》)把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

(2)或取白鸽蛋2个，枸杞子10克，龙眼肉5克，煲白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味，又可作引药入肾。羊肾--羊肾又名羊腰子。

那么鸽子蛋怎么吃才最营养呢？本期 健康饮食文化 带大家了解鸽子蛋的制作方法。中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益身。

吃鸽子蛋时多搭配蔬菜食用，有助蔬菜中的纤维，吸收胆固醇及其它有害物质，并将之排出体外，减少胆固醇的危害。每天一颗蛋加上米饭、面食一起食用，就可完备地取得各种人体必需的氨基酸，所以也不需一天吃太多蛋。

鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。

炒鸡蛋20种做法

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)；可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

2、材料：洋葱1个（200克），鸡蛋2个，小葱1颗，盐2克。做法：将洋葱剥皮洗净后切成小块，鸡蛋打散，切好葱花备用。锅中油热，放入葱花炒出香味，然后加入洋葱，翻炒至稍软塌。

3、西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。

4、制作步骤：西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。

怎么做炒鸡蛋

1、鸡蛋两个打散加少许盐。 锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。 锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精。 把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。 西葫芦炒鸡蛋 食材 土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

2、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。

3、西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。

4、鸡蛋打碎入碗中，加入适量盐，添加适当清水。蛋液中加清水的目的是为了鸡蛋炒出来的蛋更蓬松。把蛋液充分搅拌均匀，要快速搅拌，让蛋清与蛋黄充分混合均匀。西红柿洗净后先切块，大小适当，不是越小越好。

5、鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

炒鸡蛋的多种做法大全

韭菜炒鸡蛋的做法： 原料：韭菜二三两，鸡蛋二个、盐，味精 做法：韭菜去老叶，摘成段，洗净待用，鸡蛋打散，锅上火加热，入油(略多)，倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

丝瓜洗净后去皮，鸡蛋打散，姜蒜切好备用 。 丝瓜切成菱形片，先斜切小段，再竖切成片。 锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用。 锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香。

将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)；可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。

炒鸡蛋做法一，材料 鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

有几种炒鸡蛋的菜谱

1、西葫芦炒鸡蛋 食材 土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。 做法 西葫芦洗净切丝。 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。 热锅放油，翻炒鸡蛋至九成熟，盛出。

2、炒鸡蛋的菜谱有：青红椒香菇炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、蘑菇青菜炒鸡蛋、青椒剁椒炒鸡蛋、小葱包蛋、胡萝卜金针菇炒鸡蛋、蟹味菇蒜苗炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋。

3、 道是秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。第二种木耳炒鸡蛋。

4、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油)；可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。

5、首先将秋葵清水洗净，然后切片。将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。将切好的秋葵清水煮沸，秋葵焯水30秒。锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，大火炒熟。在加葱花和蒜片，翻炒均匀。

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