800个家庭小炒菜谱(9篇)

800个家庭小炒菜谱 第1篇

今天妈妈进城去了，我一个人在家。肚子好饿哦，我无聊地盯着挂在墙上的挂钟，不禁咽了口唾沫。我不免做些白日梦：妈妈回来会做什么好吃的呢？一定有香脆可口的酥肉，鲜嫩的炒蔬菜，还有那身材苗条的土豆丝“小姐”。

时钟“滴答、滴答”地响着，时间一分一秒地过去，可连妈妈的人影都没见到呢！终于，我按耐不住了。算了，看来今天依赖她是不行了！自己动手，丰衣足食！于是，我拴起围裙，拿起锅铲，把自己打扮得像一个小厨师，准备露一手。

我的第一道菜是炒虾仁。我把冰冻的'虾从冰箱里拿出来，准备好一个装满了冷水的盆。我把冰盘一倾斜，披着水晶般外衣的冰虾乖乖溜进了盆里，准备解冻。过了一会儿，我估计虾解冻了，可它们竟结成了一个冰疙瘩。咦，怎么回事儿？夏天都不是这样啊！哦，原来是天气变冷了。我继续等它们。解冻后，我又给它们泡了个热水澡，之后就是脱掉它们红色的外套。最后，也就是最重要的部分，炒虾仁。我在锅里放了点油，等油冒烟了，我把晶莹剔透的虾仁倒进锅里翻炒，有的虾仁还高兴得连蹦带跳呢！学着妈妈的样子，我往锅里放了些红椒丝、鲜姜片，估计差不多熟了，放点盐，撒上点葱花。哇！红，白，绿相间的炒虾仁出锅了！我都被自己折服了，如此精湛的厨艺！

我的第二道菜是酸菜汤。你们知道吗，我最喜欢喝酸菜汤了！今天，我要自己煮美味的汤。我给酸菜们洗了个澡，就开始切酸菜。切菜声、碗盘碰撞的声音，“嗒嗒”“叮咚”，优美的音韵在我耳边响起，仿佛一首美妙的乐曲。该煮酸菜汤了。我先在锅里倒了一些油，然后把酸菜和剁好的蒜一起倒进锅里，炒了一会儿，锅里飘出酸菜特有的酸味儿，我迅速把半盆纯净水倒进去。不知煮了多久，我把锅盖子打开。嗬，这些小家伙挺机灵的嘛，应该是太闷了吧，竟顶撞锅盖子，大概他们想“上岸”了。我的酸菜汤就做好了。啊，真香！我拿起勺子喝了一口，淡淡的酸略带着蒜香味。嗯，真好喝！

我敢说我的炒虾仁和酸菜汤是最佳搭档！有机会，欢迎来欣赏我家小厨师的厨艺哟！

800个家庭小炒菜谱 第2篇

一回到家，就听见妈妈说：“为了迎接妞妞归来，今天就在家里举行厨师大赛。参加人员分别是我、孩子她爸、乐乐（指的是我）还有姐姐。”我抱头，说：“天哪！有没有搞错，我也要参加？”姐姐却站在一边，笑道：“有好戏看了。”

没过几分钟，比赛就开始了。

姐姐一边哼着曲子，一边洗水果。我看那苹果红得像大红灯笼。看她搬西瓜吃力的样子，就知道，那西瓜比“一座山”还要重。但话说回来，能找出那么新鲜的水果，还真是厉害！

而老爸呢，只看见他把青菜往锅里面放，加点盐、味精、醋……天哪！老爸在干嘛？这还能吃吗？等下妞妞拉肚子就好“玩”了！

突然，老爸转身，说：“看什么看？没见过帅哥吗？真是的。”什么？还帅？是衰吧！都一把年纪了，还臭美，唉！

我一边切水果，一边想，这次肯定我是冠军，妞妞一定会喜欢我做的。

妈妈大笑道：“哈哈哈哈！我做的牛奶妞妞一定会喝，这次冠军非我莫属，哈哈哈哈！”老爸撇着嘴，说：“凭什么冠军非你莫属，不要太早下定论。”妈妈说：“走看瞧。”呵呵，又吵架了。

没过多久，上菜的`时间到了，妈妈欣喜若狂地说：“各位厨师，现在上菜。”我用像苍蝇般的声音说：“你好像也是厨师。”

首先，是妈妈上菜。妈妈性感地走来，说：“这是又好喝又营养的‘草莓牛奶’，每天早上一杯，精神一上午。”而姐姐踩着淑女般的碎步走来，说：“这是我做的‘百味香’活力一整天。”接下来该我上场了。我笑道：“妞妞，这就是‘日月同辉’（其实是水果拼盘），味道多多，花样多多。”爸爸却一边哼着小曲一边把菜放上来，说：“这就是‘妞妞味菜’，具有妞妞独特的味道。”妞妞吃了几口，眼睛发亮，说：“本次厨师大赛冠军是叔叔。”我们傻了眼，异口同声地说：“怎么会是他？”

后来，才知道妞妞喜欢吃香辣的东西，所以老爸炒了“妞妞味菜”，冠军非他莫属。

唉，姜还是老的辣。

800个家庭小炒菜谱 第3篇

每一个人都需要父母爱的鼓励与信任，我也一样，今天我想隆重推出我们家的重要人物，我的“超级老爸”。他古铜色的脸上嵌着一双明亮的大眼睛，不过假如你看过我，就能想到我爸是怎么样的，因为我与我爸长得特别象。

我爸是个“厨师”，不过这不是他的职业，只是他对做菜有着特别的嗜好，而且他做出来的菜，非常的美味可口，下面我来介绍他的拿手好菜吧。

首先来一道炒三丝，每次我都是老爸的小助手哦。一般是由我负责洗，我把金针姑、牛肉、豆腐干、红椒与青椒洗干净，再剥好冬笋，放在一边由老爸负责切，因为炒三丝对刀功要求比较高。老爸耐心把他们都切成条儿，放在盘子里备用，把牛肉用生粉揉捏一下。等准备工作就绪后，开始了，他先把锅洗干净，打开煤气灶，等锅热了后，放油，先放肉丝，煸炒一下后，再放笋丝，接着放金针姑与豆腐干，最后放红椒与青椒，加热水稍煮后，加入调味品就大功告成了。你看，颜色搭配得多好，红的红，绿的绿，白的白，真可谓是色香味俱全。我忍不住用手去抓了一根牛肉条吃吃，“小馋猫，你不会用双筷子的.啊，多少不卫生啊。”爸爸责备道，我还不是熬不住了吗，我就吃这么一条，谁让你烧得好吃啊。

接下来准备的是番茄炒蛋，这也是我最爱的。我负责打蛋，“啪、啪、啪……”这我可是很拿手的，然后用筷子把蛋搅匀，爸爸说：“祺祺，炒蛋的油要稍微少一些，火呢也以小火为好，不然容易焦掉，蛋也会不够嫩。”我们起了油锅，加了少量油，关小火，把蛋倒入锅中，等它有些凝固后进行了翻炒，出锅。再加入少量油，把切好的番茄倒入锅中，又进行了翻炒，接着把刚才出锅的蛋重新加入锅中，在闷的时候加了一引起蕃茄酱与糖。“爸爸，为什么要放这两样物品呢？”我疑惑地问。“这样能使这道菜变得更加入味，会有一种甜甜的味道，变得更加鲜美。”随着阵阵香味迎面飘来，我的口水都要流出来了。

怎么样，我的“厨师”爸爸行吗？

800个家庭小炒菜谱 第4篇

我的爷爷今年五六十岁，高高的个子，充满智慧的眼睛中流露出慈爱的光芒，他有很多爱好，下棋，看书，做饭……最让我们全家佩服的是他的做饭手艺，真可谓色香味俱全，还被我们一家人称为“大厨师”呢！

就拿最近我过生日这件事来说吧！我兴致勃勃地邀请许多好朋友来庆祝，爷爷听说后，一大早就去买菜，看，”大厨师”在厨房大显身手了！只见他先从冰箱里拿出一个土豆洗干净，三下五除二，一眨眼就把皮削干净了，接着拿出刀，只听“嚓嚓嚓”，菜刀在爷爷手中上下飞舞，我在旁边看得胆战心惊，心想：菜刀会不会切到手呀？我偷偷地看了下“大厨师”，只见爷爷神态自若，仿佛看透了我的'心思，一边切一边笑着说：“别担心，如果你专心练习，反复练习，也能够达到这样的水平！”果然，不一会，菜刀不仅没有切到爷爷的手，土豆还被切得又细又薄，我不禁发出了赞叹：这也太厉害了！切完了土豆，爷爷便不紧不慢地打开火，他先在锅中倒入油，等油微热的时候，便倒入切好的土豆丝开始翻炒。我目不转睛地注视着爷爷，只见他一只手拿着锅，一只手拿着锅铲，锅里的土豆丝跳起了欢快的舞蹈，不一会，厨房里便传出了香喷喷的味道，最后，爷爷在锅里放了一勺盐，一点醋，用锅铲搅拌均匀，只听他说了一声“出锅了！”，一盘土豆丝便已经装盘了……接着，他又忙活着做其他各种各样的美食，其他人都完全插不上手……我真是羡慕极了，心想：看来做任何事情跟爷爷做饭一样的，只有勤练多练，才能掌握其中的技巧，达到一定的水平呀！

“叮咚，叮咚……”正在这时，朋友们来了，他们一进门就被眼前一桌子菜惊呆了，瞧！有美味可口的红烧鱼，有清脆爽口的凉拌木耳，有令人垂涎三尺的牛排……“这可是我最爱喝的鱼汤！”“这比饭店做的牛排还好吃呀！”……我们一边津津有味地品尝着美味，一边对我们家的大厨师爷爷赞不绝口。

你看，我家的“大厨师”是名副其实吧！

800个家庭小炒菜谱 第5篇

生活仿佛是万花筒，五彩缤纷。自然，生活中的职业也各式各样，千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业，其中也是包括我，我的理想职业是当一名出色的厨师。

我为什么会有这样的理想呢？那是因为，人是依靠食物而生存的，人离开了食物，只能活十天左右的时间。大家可以几天不运动，几天看电视，几天不上学，但就是不能几天不吃饭。俗话说得好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。而且中国的`饮食文化特别丰富，那是因为中国人注重吃。如果没有厨师，哪来大家百吃不厌的名菜呢？厨师关系着人们的健康，我要当一名好厨师，让每个人都享受健康和快乐。厨师是快乐的，每道经过厨师妙手的菜肴都是那么的美味。那是为什么？那是因为厨师快乐，他们认为能够与食物打交道是一件十分值得开心的事，所以他们是用自己的快乐烹饪出那一道道美味的菜肴，想把自己的快乐分享给自己的顾客。

当一名合格的厨师要具备良好的厨德，拥有良好的厨德才能使厨师走向成功。只有热爱烹饪，才会潜心做厨师，只有立足厨师的本质，才会在工作中获得不断的惊喜。虽然一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，但是只有磨炼才能使想要当厨师的人能成为一名好厨师，俗话说“世上无难事只怕有心人”。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求。同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。所以我现在首要的就是多向妈妈讨教讨教，学习妈妈的厨艺，为将来成为一名好厨师做准备。

也许在实现理想的道路中，会遇到无数的挫折，但没关系，跌倒了自己爬起来，为自己的理想而前进，毕竟前途是自己创造出来的，加油吧！——为我们的理想而努力吧！

800个家庭小炒菜谱 第6篇

在成长之旅中有许多有意义的实践活动，如：田间劳动实践活动、做擦洗、拖地家务等，在这许多活动中，我觉得最有意义的是一次做饭的实践活动了。

有一天老师让我们来当回小厨师，我想爸爸妈妈最喜欢吃面条了，就给他们做蕃茄鸡蛋面条吃吧！

我来到厨房，系上围裙，放下案板，找齐食材准备做面条。我先把4个鸡蛋打散加盐备用，又拿了几个西红柿，仔细地洗净，把它们的柄切去后都放在案板上切。因为不常用菜刀，总怕切到手，小心翼翼地好一会儿只切下来了一小块儿，西红柿的汁也不争气地流了一案板。经过几翻折腾，终于把西红柿切好了。我把西红柿装到了盘中，将葱花丶姜切好，小心地向热锅中倒了油，油热后倒入蛋液，定型后翻炒，金灿灿的鸡蛋就炒好了。要炒蕃茄了，热油不知是怎么了，劈哩啪啦四处乱溅，这时妈妈告诉我：不要把水掺到油锅中，否则油就会到处乱溅。现在油热好了，就要炝锅了，我把葱花、姜放入锅中，这时候，油嗞啦地飞溅出来，我慌忙往后退，不知所措，幸亏妈妈眼疾手快，及时帮我放入了西红柿，要不然葱花就糊了。看来做饭也不是件容易的事情啊！我把西红柿在油锅中翻炒几次，炒出汁水，倒入炒好的`鸡蛋，加盐、生抽调味。另起锅加入开水，放入适量面条、小青菜，煮好后捞入碗中，浇上炒好的蕃茄鸡蛋搅拌，撒上切碎的小香葱，香喷喷的鸡蛋面就做好了。我迫不及待地将我的劳动成果端给爸爸妈妈享用，他们吃着我亲手做的面条赞不绝口，妈妈说：真不错，色香味俱全，我们以后有口福了。我听了很高兴，心里像吃了蜜一样甜。一份耕耘，一份收获。只要肯努力，就一定会成功。

这次做饭实践活动真有意义，从中我体会到了做饭的辛苦与不易，以后我要多体量爸爸妈妈，帮他们做力所能及的事情。

800个家庭小炒菜谱 第7篇

理想是暮色天空中闪亮的星星，是黑夜中一盏明灯。人生没有理想，也就没有了坚定的方向，没有了方向，也就没有生活。唯有努力奋斗，才能达到理想的目的地。

我的理想是当一名厨师，用自己的双手烹饪出一手好菜。你们一定觉得我很没志气，成绩不错，为何要去当一名厨师？因为我自己本身也是一枚吃货，我深深地知道一盘美味且健康的菜对人们的诱惑力有多大。现在黑心商家这么多，人们到外边吃顿饭都提心吊胆，提防食物中毒。所以，我要让人们吃得放心，吃得开心！

我从小就特别崇拜厨师，最经常看到的就是妈妈炒土豆丝的情景。记得小时候的我最爱坐在厨房外面，看着妈妈的刀在厨板上飞舞，“嚓嚓嚓——”不一会儿便将一大块土豆切成了丝，下了锅，再给放在锅里翻炒的土豆加点醋，把辣椒放进去，不一会儿，一盘喷香的酸辣土豆丝就出锅了。妈妈看着我一脸崇拜的样子，摸了摸我的脑袋，笑着说：“看什么呢，快点吃，再不吃就凉了！”从此，当厨师的理想就在我心中埋下了种子。

要成为一名专业而优秀的厨师，首先必须拥有高尚的职业道德。做厨师不能有半点作假，选择的食材必须优中选优，不能以次充好，这样做出来的`饭菜才能够健康有营养。众所周知，厨师要做出美味的菜肴，不能每次都千篇一律地做一道菜，必须要有创新精神。拥有创新精神，现在我要做的就是留心观察，记录生活的点点滴滴。罗丹说过，人不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。我要从生活的点点滴滴中得到灵感，用在学习当中，使自己的思维变得更加灵敏活跃，突破束缚自己思维的那些公式，拥有自己的想法，闯出一片属于自己的新天地，才能在这方面有所成就。

我坚信，理想会因努力而实现。一直向前，为一个目标而勇敢地拼搏，因为我知道，理想会在春日开花。我为之努力并期待着！

800个家庭小炒菜谱 第8篇

理想如黑暗中的灯光，为我们照亮前方的路；理想如阳光，洒满我们心的空间，使我们更加开朗；理想如指南针，为我们指向正确的路，不会误入歧途……

我的理想是当一名厨师。一说道厨师，大家应该就会想到厨师做的那一手好菜。想到这里，你们的口水应该已经滴下来了吧！是啊！厨师的菜让我们流下口水，但我的菜还不够美味，我会努力的学好这一爱好。

我在家里烧的菜妹妹都会说：“姐姐，你烧的真好吃！＂我在电视上也看过一些看上去美味而又可口的菜。从那时起，我的心里就萌发了一个念头，长大后要当一名厨师。

我觉得当厨师后最开心的应该是在厨房里也听到客人们塞满菜也能说上几句“真好吃”我的心里就会比吃了蜜还高兴。我希望来餐厅吃饭的人不会浪费食物。因为不浪费食物就能尽量地减少人们对小动物的伤害，也能让世界上的食物链能得到平衡……

如果我是一名厨师，我希望能给上班起太晚来不及吃早饭的.人做快餐；如果我是一名厨师，我希望能给下班堵车的人解除饥饿；如果我是一名厨师，我会给来餐厅的人做上几道即饱眼福，又饱口福的菜……

虽然能力和精力有限，但我们努力学习，一切理想都不在话下。我们的理想，决定了今后都的命运。我一定要为自己的这一梦想努力奋斗。

我的梦想是当一名厨师，我要做饭给所有人吃，也想让流浪在街头的人有饭吃，还要开一家营养餐厅，让那些需要营养的人吃。

有一次我去餐厅吃饭，我刚好坐在厨房窗口旁边，我看着厨师把材料放入锅里、然后大火快速翻炒，菜在锅里翻来翻去三两下厨师就把菜倒在了盘里。那动作和精湛的厨艺真是令我着迷！现在更加确定我要当一名非常棒的厨师了。

这个梦想是我在看了美食杂志后产生的，我看厨师们做的美味佳肴、色香味俱全，似乎都非常可口。

要当好厨师要先炒菜，还要知道怎样做好吃，所以我在网上查资料，试着练习，记得第一次我炒米火大了、米炒糊了！我试了几次终于成功了而且还很好吃。

虽然现在失败率很高，我相信我总有一天能让客人看到我的厨艺，让大家认可我是一名好厨师！

我相信每个人都或多或少都有自己的梦想，相信努力去实践，一定会达成目标的，所以我们要勇敢的面对未来！

800个家庭小炒菜谱 第9篇

最近老妈思维变得很奇异，经常有些“奇思妙想”，让我防不胜防，这不，今天她又想出一招，让我做午饭，而且要有四道菜。

唉，虽然以前也有过做菜的经历，可都是什么“西红柿鸡蛋汤”和一些轻易做的东西，那做过正式的午饭呀！没办法，只好厚着脸皮下厨房了。

冰箱里的东西还不少，首先做一道简单的吧，我拿出一棵白菜来，预备做一道“花丛中”，嘻，也就是红红的`酸辣椒炒白菜，我将油倒进锅中，没过一会儿油就热了，我又把白菜放进锅里，“啪啪啪”锅里顿时发出向放鞭炮一样的声音，吓得我赶紧盖上锅盖，过了一会儿响声没那么大了，我把辣椒放下往，一阵快炒，便把菜端了上来。

第二道菜名叫“鱼池躲玉”，说白了，就是鱼汤炖豆腐。我把一块块“玉”，放在砧板上切，切完后，不见“玉”块，只见一些“玉”碎末，唉，刀工不好，没办法。我又把豆腐和鱼汤炖了一会儿，加了一点盐，就好了。

第三道菜叫“肝心相照”，也就是小炒鸡内脏。将鸡内脏放进油锅内快炒，放进一点酸红辣椒、葱、酱油、盐等，一会儿就做好了。

吃饭时，第一道“花丛中”上场，一双筷子向它伸过往，外公动作最快，夹起一块就往嘴里送，没咬几口就吐出来了，问我：“你做菜怎么不放盐？”天啊，我居然忘了放盐，我赶紧放了一些盐，并且又炒了一下。

第二道菜上桌时，妈妈打趣地问我：“这道‘鱼池躲玉’怎么只见‘鱼池’不见‘玉’呢？”我一看，豆腐全融在汤里了。

第三道“肝心相照”大家都没意见，看来炒得不错。

吃了一会儿，妈妈问我：“第四道菜呢？”糟了，我忘了，只做了三道菜，怎么办呢？忽然我灵机一动，跑到厨房端了四杯温开水对大家说：“这就是我的第四道菜，‘热和你的心’！”大家哈哈大笑。