火锅里都有什么配菜(推荐7篇)

火锅里都有什么配菜 第1篇

我的家乡在重庆，名扬海外的重庆火锅店星罗棋布。到了重庆，不吃地道的火锅就太遗憾了！

重庆火锅的底料非常独特。以鲜汤、豆辣、豆鼓、牛油、花椒为主。先将牛油放入旺红的`锅中熬化，再把豆瓣剁后倒入。等熬成红油后，加入炒香的花椒，然后掺牛肉原汤，加进春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川盐、醪糟和小辣椒熬制而成的。现在，就看看是如何吃火锅的吧！

在红红的火锅汤水中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏。夹上一块毛肚，先放进锅里烫一烫（注意，不要把毛肚煮得太久了，否则毛肚的鲜美没了，自然就不好吃了）大约几十秒钟，再从锅里夹起美味的毛肚，闻一闻，真香啊！放到油碟里拌一拌，然后再把毛肚放到嘴里细细尝尝，真是又香又脆，有辣又麻。有时嘛得我舌头直打罗嗦，又有时辣得我呼呼直喘气，大口大口地喝茶，尽管这样，可我还是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面红儿赤，汗水长流。

火锅成了重庆人一年四季最爱吃的事物之一，无论你走到繁荣的大街，还是僻静的人巷都会闻到火锅的香味，无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，大家都还是那样热爱吃火锅。如果不信，你就来亲自来看看，来品尝品尝重庆火锅吧！

火锅里都有什么配菜 第2篇

这几天天气有点冷，我说想吃火锅了，全家都认为是个好主意。于是开始准备了，奶奶接我放学后负责买菜，妈妈下班后负责肉和调料，爷爷负责在家照顾不到六个月的弟弟，我负责学习。特别高兴，特别兴奋，想想口水都流出来了。

今天放学，我和奶奶就去了菜市场。首先奶奶买了几个玉米，就开始买今天的菜。先买了豆腐，又买了白菜，还买了豆芽、油菜、莴苣、蘑菇等等，不知买了多少种菜，反正车上已经放不下了。于是，我和奶奶骑着电动车飞快地回到了家里。

我和奶奶把菜洗好，摆到了桌子上，我去学习了。门铃响了，肉也到家了，继续学习。门铃再次响起，爸爸回来了。奶奶说：“火锅好了可以吃了！”我放下我心爱的`书跑到了桌前一看，自己家做的果然不一样啊！锅里的肉和菜像成了天生的伙伴，在锅里跳舞，闻着就很香。啊！不行了，开吃。

在吃的过程中老爸喝着啤酒和爷爷在讨论新闻，我老妈和奶奶在说弟弟今天的表现。啊！我一边吃一边自己对自己说：“香！香”！我听着大人的话，心想：管他三七二十一，羊肉永远排第一。

火锅里都有什么配菜 第3篇

早上起来风和日丽，真是郊游的好天气，爸妈带我们去新社骑自行车，游尽山光水色好神气！到了中午，肚子咕噜咕噜啼，好像大公鸡，我们到菇神用餐，享受美食，天伦幸福无与伦比！

轰！火苗的舞蹈好神秘，咕噜咕噜滚烫的汤底，来自菇农细心照顾的香菇，可爱没得比，一朵一朵跳进火锅里，在火锅里跳着华尔滋，舞姿美妙，香味扑鼻；一块块白白嫩嫩的豆腐，一只只活蹦乱跳的虾子，一会儿，又变装成鲜红的外衣，魔幻的变装秀，叫我目眩神迷好惊奇！

还有各式各样的丸子翻滚着，好像国庆日七彩的气球。高丽菜姐姐也来参加盛会，当然也少不了萝卜爷爷的加入。香喷喷、热呼呼的.香菇火锅，使我肚子咕噜咕噜的叫，五脏庙实在受不了！妈妈说：“别急！别急！小心烫！”说得我心花怒放！

大家都吃得津津有味，填饱了肚子、装满了胃，也装着满满的幸福，踏着愉快的脚步，回到温暖的家。啊！难忘的美食滋味，快乐的旅游，让人无穷回味，快乐的心情，好像在海阔天空中飞呀飞！

火锅里都有什么配菜 第4篇

如果有人问我最爱吃什么，我一定会脱口而出——火锅。

每当我兴高采烈地来到一家特色火锅店，一进去就会看到人群像潮水一样涌了进来。锅里的汤就像海水一样翻腾着，牛肉片就像一只小船浩浩荡荡地前行，没过多久，牛肉就悠闲地浮在了上面，我知道它们已经熟了，就迫不及待地拿起筷子，抓住一片就往嘴里放，烫得我直不起腰，呼呼直吹气。不过，作为“火锅达人”的我可不会被吓倒，吹一下，吃一口，满足极了!

火锅里不仅能放牛肉，还可以放青菜、土豆、丸子、粉丝……瞧，各种食材从四面八方赶来，在锅里又蹦又跳，又唱又笑，热闹极了!

大家都知道吃火锅能驱寒排湿。喝下一碗热腾腾的汤，身体立刻变暖和了，好似冬天里的“暖胃炉”。吃火锅还能增进食欲，让人胃口大开哦!当然，夏天在空调间里吃火锅也别有一番风味哦!

亲爱的小朋友们，你们知道怎么来分辨火锅中食物的.生熟吗?像牛肉、羊肉卷马上变色了浮上来就是熟了，像水饺之类的只要它像气球一样鼓起来飘起来就是熟了……哈哈，这时你的口水是不是如同瀑布一般“飞流直下三千尺”了?

这就是我的最爱——火锅!你也喜爱火锅吗?

火锅里都有什么配菜 第5篇

一位作家曾这样描绘过重庆麻辣烫的情景:一家，一家，又一家，一色的茶几，一色的煤气灶，一色的在锅里“咕嘟咕嘟”直滚沸的麻辣烫原汁，一路“咕嘟咭嘟”过去，几乎从街头“咭嘟”到了街尾。那诱人的独特香味，那红红的麻辣烫原汁，厚薄均匀的藕片，小方块的牛血，剥了壳晶莹透亮的鹤鹑蛋，粉嘟嘟的午餐肉……整齐地排列在瓷盆里整装待命。此起彼伏的麻辣烫摊主的招徕声，声声入耳，热情似火。看着听着，你便会不由自主地在火锅摊前止步、坐下。

重庆是座大城，西部水陆空交通的枢纽，是食客们云集的地方。火锅，是山城巴渝文化的重要组成部分。吃火锅，山城人只是图个吃食的方便、爽快、过瘾，并没有刻意把火锅吃出什么文化品位来。可是山城的火锅在人衷的熏陶下却早已香飘四海、名扬九州。

山城火锅主要分为红汤和清汤两种，红汤以麻辣烫香为主，而清汤则以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅则是这二者的有机结合，一清一红，浸渭分明，而最让重庆人吃得过瘾的则是那满锅辣椒、花椒、牛油滚滚的红汤。

冬天吃火锅是名正言顺的，烫心暖肺。可重庆人吃火锅是不分季节的。盛夏三伏，皓署难耐，火锅店的生意同样火爆。有在空调房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚讲究的，临街露天而坐，锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，食客谈笑风生，吃得汗流淡背，IV满意足。

和成都火锅相比，重庆山城火锅更有阳刚之气。吃火锅不麻不辣，不温不火，那是成都人口里的“假打”。麻得爽口，辣得透心，才是重庆人的“耿直”。如果重庆火锅是“大江东去”，那么成都火锅就是“小桥流水”。

其实，城市原本是不出产火锅的，是山城独特的温湿气候造就了山城的饮食品牌。对于城里人来说，火锅是最具有平民化意味的一种快捷的就餐方式。不管是星级酒店，还是街头大排档，山城火锅皆是同宗同祖，其地位的高低概念往往是模糊的，只是外在包装形式上不同罢了。而让人感受的也不在形式，而在享用口福之时的快感。

随着国门的大开，火锅也漂洋过海，遍布全球。只要有华人的地方，你都能找到热气腾腾的火锅，你也一定能从中品味出浓浓的故土味，华夏情。在法国香榭里大街，在泰国芭提街头，在日本的银座，在威尼斯水城，无处不见火锅的踪迹。

火锅里都有什么配菜 第6篇

我的家乡在重庆。说起重庆，人们首先想到的是火锅。重庆的火锅店数量惊人。大街小巷，小巷，酒店遍地都是。不管在哪里，只要不出门，出门就会闻到火锅的味道。如果不是，那就不是重庆了。

重庆火锅的特点可以概括为三个字：麻、辣、辣。这三个字在不同的人眼里有不同的反应。爱热闹的南方人“幸福”；爱轻的北方人“怕”。慢，这个结论只能在你到重庆之前说。一旦去过重庆，别说外地人，就连外地人和外星人也会在99年回到一家，爱吃火锅。你看，在火锅店里，无论男女老少，中国人还是外国人，汗流浃背，泪流满面，嘴里歇斯底里地喊着爽，爽，爽！

重庆火锅很讲究做汤底。主要原料是黄油、芝麻油、植物油、猪油、胡椒、胡椒、生姜、豆瓣菜和醪糟。制作对热期非常讲究。哪个先放，哪个后放，哪个先炸，哪个先煮等等都有严格的程序。汤是用牛骨、猪骨或土鸡预先文火熬制，然后与基料混合烹饪。每个人吃饭的时候都应该配一个油锅。油菜是用芝麻油、大蒜、芝麻、味精和葱制成的。将热菜泡在盘子里，放入口中。至于用的主菜，就比较丰富了。可以说是包罗万象，不考虑荤素。总之，天上飞，地上跑，水里游，土里长，应有尽有。但最突出的是有毛肚的鸭肠。没有这两种就不叫重庆火锅。毛肚是黄牛和牦牛的内脏，鸭肠是当地土鸭的内脏。热菜这两个菜对温度非常讲究。时间短不熟，时间长不脆，两分钟筷子刚刚好。一个好的迹象是，毛肚片上覆盖着小油泡，在油锅里捞出来，而鸭肠则卷成一团，红而亮，放入口中香脆。突然你会惊叹它在全世界是多么美味。俗话说“天下有美食，不吃不知目的”！重庆火锅象征着重庆人的性格、热情、大胆、阳光、大度。有人说重庆火锅培养了重庆人的气质，或者说重庆人的气质赋予了重庆火锅无穷的魅力。我觉得先有鸡还是先有蛋无所谓。重要的是重庆火锅很惊艳，重庆人的.性格很让人佩服。

火锅里都有什么配菜 第7篇

今天中午，我在我表哥家里，我们吃火锅了。

上午,哥哥去菜场买火锅的一些材料,我们买了家常豆腐、虾、鱼丸、青菜等一些好吃的食物。

我和爸爸妈妈在家里等了好一阵子，哥哥才到家，本来我妈妈是要炒菜的，可是一给我哥哥打电话才知道今天中午要吃火锅，所以馒头就白买了。

回到家,哥哥拿出了火锅。把插头插进了插座里。可是,灯还是没有亮。然后我就点了一下开关，一下子就亮了，因为今天我们是吃火锅，所以我又点了一下火锅这个功能，这个电磁炉就热了起来。

过了四五分钟,水上开始起了小泡泡,过了一会儿,从锅中散发出辣锅底的辣味和香味,我情不自禁地流下了一滴又一滴的口水。妈妈把鱼丸、鱼豆腐、青菜、面筋等等各种买回来的东西倒进了锅里。

因为青菜熟的快一些，丸子、面筋熟的慢一些，所以我们先吃青菜一类的食物。过了十几分钟,我们才开始吃丸子、面筋这些煮的慢的食物。我拿起筷子,就伸进了锅里,锅里各种各样的“佳肴”让我们看得应接不暇。我夹了一个我最喜欢吃的鱼豆腐,粘上芝麻酱，吃了一口：“啊!好烫啊!”没办法,谁叫火锅都这么烫呢？

火锅真好吃，如果天天都吃火锅的话，那该多好啊！