煲汤食谱大全补气血（气血汤的做法）

煲汤食谱大全补气血 第1篇

原料：猪舌500克，猪骨、萝卜各750克，莲子50克，芡实25克，蜜枣4个，油酌量。

做法：

1、猪舌反复刮洗干净，切成大块后连同猪骨一起用开水烫一下，猪骨用开水烫一下后敲裂。

2、萝卜连皮洗净，斜向切成中块。

3、莲子去心，和芡实、蜜枣一同淘洗干净。

4、将煲洗净，注入约3000毫升清水后，置于炉上。

5、先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内。

6、先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火煲小时即可。

7、煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

功效：补血敛精，聚气宽中。

煲汤食谱大全补气血 第2篇

原料：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克。葱花、姜末、蒜片、精盐、高汤、味精、韭菜、绍酒、植物油各少许。

做法：

1、将豆腐切成骨牌块，用沸水烫一下。

2、鲫鱼整理干净，两面均剞上花刀。

3、将猪肉馅、葱花、姜末、精盐、绍酒拌匀，酿入鱼腹内。

4、锅中加入底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，再加入高汤，汤开后放入鱼和豆腐。

5、然后加适量精盐，用旺火炖至鱼肉熟烂，再放入韭菜、味精调味即可。

功效：鲫鱼的蛋白质含量高，并有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质和多种维生素，而且鲫鱼肉纤维短，有很多水溶性蛋白质和蛋白酶，肉嫩味鲜，易于消化吸收。豆腐也是蛋白质和钙含量丰富的食品，与鲫鱼一起炖汤更提高了原有食物的营养价值。所以鲫鱼豆腐汤是益气养血，健脾暖胃的一道好汤。

煲汤食谱大全补气血 第3篇

主料：乌鸡半只，蟹味菇1盒，香菇100g。

辅料：枸杞、盐、香叶、葱、料酒、大料、桂皮、姜适量。

1、乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。

2、蘑菇洗干净，掰成小瓣。

3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水开后撇去浮沫将乌鸡捞出。

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内。

5、放入蘑菇。

6、放入适量开水。

7、然后放入适量枸杞，调料：盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。

8、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后乌鸡汤就熟了。

小贴士：

1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。

2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。

煲汤食谱大全补气血 第4篇

一、莲藕紫菜汤

原料：紫菜适量，油菜一颗，豆腐一块

调味料：葱花少许，味精少许，盐1匙，高汤1碗

做法：

1、紫菜放温水里泡发，油菜洗净，豆腐切成条备用；

2、高汤倒入锅里，大火煮开，放入油菜、紫菜和豆腐，煮到油菜熟透，然后加味精、盐，撒上葱花即可。

功效：含有胡萝卜素、铁的食物是补血的最佳食物，这些食物不仅营养丰富，还有利于消化吸收，是贫血不可错过的食物，而紫菜就是其中之一，贫血患者多吃紫菜可以改善贫血症状。

二、樱桃甜汤

原料：鲜樱桃350克

调味料：水淀粉1大匙，白糖1小匙

做法：

1、鲜樱桃清洗干净，摘掉蒂、去核，剁碎成末；

2、倒4杯水在干净的锅里，也导入樱桃末和白糖，大火煮滚，捞去浮沫，用小火煮15分钟后，再用大火煮沸，加淀粉勾薄芡即可。

功效：樱桃含有丰富的铁元素，是水果中含铁量比较高的一种，它能为人体提供足量的铁元素，达到促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血，另外，樱桃中也含有维生素C和胡萝卜素，能帮助我们护肤，让肌肤变细腻，中医认为，樱桃还能调中益气、健脾和胃、祛风湿。

三、奶油菠菜浓汤

原料：炸面包块、面粉适量，芹菜末、洋葱丝、火腿丝适量，牛奶一杯，菠菜100克

调味料：白糖，盐，奶油，月桂叶1片，蔬菜汤1碗

做法：

1、菠菜洗净，放沸水烫后切成小段，加水打成汁备用；

2、油锅烧热，放奶油化开，加入面粉、火腿丝、洋葱丝、蒜末、月桂叶，烧香后倒入蔬菜汤、芹菜末、牛奶；

3、小火煮沸，加白糖、盐，然后倒入菠菜汁，再煮一会后放入炸面包块即可。

功效：菠菜是常见的补血食物，菠菜里含有大量的铁，多吃菠菜能使人面色红润，光彩照人。

四、猪肝火腿汤

原料：火腿25克，青笋80克，猪肝200克

调味料：猪骨头汤1碗，葱花一些，盐1匙

做法：

1、火腿切片，青笋去皮，洗净后切块，猪肝洗净，切片，放沸水烫一下，捞出备用；

2、猪骨头汤倒入锅里，烧开，放猪肝片、火腿、青笋，再次煮开后，捞去浮沫，加入调理，煮熟撒葱花即可。

功效：猪肝味甘，性温，入肝经，具有补血健脾、养肝明目的功效，是天然的补血妙品。

补血汤

1、山药鸽子汤

材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。

做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮，切成菱形块；取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。

功效：山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

2、当归猪心汤

材料：当归15克、党参20克、猪心1个、生姜、葱、胡椒、食盐。

做法：当归、党参洗净，与清水一同煎半小时，隔渣取汁。猪心洗净，与生姜、葱、胡椒一同放入锅中，加入清水和当归党参汁，煮成汤后，加入食盐即可。

功效：补血益气，有助治疗改善气短、心悸、手脚乏力、贫血、神经衰弱等病症。

3、章鱼干玉竹鹧鸪汤

材料：章鱼干80克、玉竹20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：章鱼、玉竹浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：有健脾开胃、益气补血之功。

4、红枣鸡脚花生汤

材料：圆肉适量、红枣数粒、鸡脚数只、陈皮1小块、党参适量、枸杞适数。

做法：鸡脚斩去爪尖并飞水，在水中加姜片去腥，捞起洗干净，备用；红枣洗净并去核；陈皮泡软后去瓢；党参洗泡干净；大火滚后小火慢煲一小时。

功效：美容养颜，益气补血，适宜女性食用。

5、当归圆肉红枣炖猪瘦肉

材料：当归5克、圆肉15克、红枣3个（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜1片。

做法：中药稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐。

功效：有补血养心安神的功效。汤中除了当归可补血外，圆肉可补脾养血，红枣味甘性温，既能补中益气，又能养血安神。但常口干舌燥、体质燥热、易上火者则暂不宜进饮。

6、鲫鱼补血汤

材料：圆肉、淮山、枸杞各15克（中药店有售），红枣4个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜4片。

做法：各物洗净，药材浸泡；红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。

功效：滋补肝肾、益气养血、养阴柔筋。鲫鱼补血汤适宜阴血亏虚证。

7、黄芪鳝鱼汤

材料：鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。

8、参杞羊肉汤

材料：羊肉1000克，党参20克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁5克，牛膝15克。

做法：上物除羊肉外，入砂锅加水煎煮30分钟后，倒出药汁。将羊肉切成小块，加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料，腌渍入味，放入锅中，加药汁及适量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。

功效：益气温阳补血。羊肉能补血益气，温中暖肾；党参补中益气，健脾益肺；枸杞补肾益精、养肝明目等功效；菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效；牛膝可补肝肾，强筋骨。本汤可用于阳虚气血不足者食用。

秋季补血汤的做法已经为您介绍，有气血不足症状的朋友可要多吃以上的补血食谱了。

煲汤食谱大全补气血 第5篇

材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

做法：

1、先把材料全都洗干净。

2、药材稍浸泡，红枣去核。

3、乌鸡去脏杂、尾部，切块。

4、所有材料一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，然后下盐即可食用，为2~3人量，或1日分2次进饮。

功效：益气补血、滋阴调经。