红烧鲍鱼的家常做法大全（红烧鲍鱼要烧几分钟）

红烧鲍鱼的家常做法大全 第1篇

杏鲍菇2根；鲍鱼10只；

蒜头2颗；香葱1根；生姜1片；

食用油1勺

食盐少许

酱油1匙

生抽1勺

蚝油1匙

料酒1瓶盖

淀粉1小勺

1：鲍鱼去内脏洗净，划花刀。

2：加料酒。

3：加姜末蚝油抓匀腌制半小时。

4：杏鲍菇切3mm左右厚片，划花刀。

5：将蒜头生姜切沫，香葱切葱花。

6：烧开水放杏鲍菇焯水。

7：热锅热油下入鲍鱼煸炒片刻。

8：放入焯好水的杏鲍菇翻炒均匀。

9：加一匙生抽。

10：一匙蚝油，一勺酱油翻炒上色。

11：焖烧一会乘出备用。

12：锅中留底油，下姜蒜末爆香。

13：加适量清水煮沸。

14：淀粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，撒入葱花勾芡。

15：将芡汁浇到杏鲍菇鲍鱼表面即可。

红烧鲍鱼的家常做法大全 第2篇

鲍鱼8只；

西兰花50g；

料酒1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油勺

盐1匙

味精匙

水淀粉适量

1：鲜活的鲍鱼简单清洗一下用牙刷轻轻的刷洗干净。

2：鲍鱼清洗干净处理好沥干水份。

3：鲍鱼肉肉从壳中取下摘取鲍鱼的内脏。

4：鲍鱼冲洗干净切成十字花刀。

5：锅中烧开水倒入少许料酒放入鲍鱼快速焯水断生切记时间不宜过长。

6：放入冰水中的鲍鱼冲洗几遍洗净后沥干水份。

7：鲍鱼壳刷洗干净放入开水中烫一下去除细菌和杂质。

8：处理好的鲍鱼壳冲洗干净沥干水份备用。

9：锅中添加适量清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精调味均匀烧开。

10：放入鲍鱼肉肉烧至入味最后淋上水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用。

11：美味的鲍鱼肉肉依次装入鲍鱼壳中。

12：西兰花掰成小朵在开水中焯水至断生后立即放入冷水中过凉沥干水份摆在鲍鱼外侧成花朵状就大功告成了。

13：鲍鱼这样做营养不会流失还非常方便快捷。

14：鲍鱼肉肉入口鲜嫩爽口让人回味无穷。

15：红烧鲍鱼是宴客必备的拿手经典大菜噢。

鲍鱼中微量元素、维生素和蛋白质含量丰富，可以帮助补充营养，吃鲍鱼可以增强身体抵抗疾病的能力。鲍鱼中含有的维生素A，可以缓解视力疲劳，预防夜盲症和干眼症。另外，鲍鱼还要清肝和美容养颜的功效。

红烧鲍鱼的家常做法大全 第3篇

鲍鱼10只；

猪脚罐头1个；葱适量；蚝油少许；姜适量；蒜适量；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；鸡精适量；糖适量；水淀粉适量；

1：鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。

2：起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。

3：煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。

4：最后放入洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。

5：放少许水淀粉勾芡。

红烧鲍鱼的家常做法大全 第4篇

红烧肉350g；鲍鱼14个；

姜4片；葱2段；蒜2颗；冰糖10个；八角1个；桂皮1个；

盐2g

生抽20g

蚝油15g

1：1有条件的话推荐选用鲜活鲍鱼，口感更好。

2：鲍鱼用刷子刷洗干净，用小刀沿着肉和壳的连接处转一圈取下鲍鱼肉。

3：给鲍鱼打花刀，便于入味。横着切几刀，再竖着再切几刀，不要切断。

4：五花肉块儿放入冷水中，加2片姜，开大火焯去血沫。

5：将焯过水的五花肉放入锅里，小火煎到表面金黄。放入葱姜蒜冰糖八角香叶桂皮，炒到冰糖融化。

6：放入生抽和蚝油，倒入没过肉的热水，盖锅盖小火炖1小时。

7：放入鲍鱼，根据口味加少许盐，炖10分钟，大火收汁至汤汁粘稠，诱人又解馋的鲍鱼红烧肉就做好啦~