炸丸子的家常做法（炸丸子怎么炸才会又酥又脆）

炸丸子的家常做法 第1篇

材料：

青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉，葱，姜，五香粉，盐

过程：

1青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀

2加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可

3锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可

炸丸子的家常做法 第2篇

面粉少许，胡萝卜一根，土豆一个，火腿肠一根，小葱两颗，鸡蛋两个

制作方法:

1胡萝卜土豆火腿肠去皮切粗条

2放菜馅机里分别打碎放盆里➕适量盐➕少许五香粉➕葱花➕两个鸡蛋，搅拌均匀

3分次加入面粉，直至搅拌成略粘稠的面糊即可

4锅里烧油至五成热，用手虎口挤圆形面团，用勺子挖起来放锅里，小火慢炸至金黄捞出即可

5加入的面粉没有精准量，最终能搅成略粘稠的面糊状即可，太稀了就加面粉，太干可以加个鸡蛋调整

炸丸子的家常做法 第3篇

食材：

胡萝卜两根（大概400g），香菜100g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，盐，孜然粉，五香粉，面粉150g，燕麦片60g

做法：

1香菜切碎，胡萝卜削皮后擦丝，姜去皮切末，小葱洗净切末

2香菜碎和胡萝卜丝放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，➕葱姜末、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺半盐，搅匀放置十分钟

3放一会儿蔬菜就出水了，然后➕150g面粉、60g燕麦，搅拌均匀

4油烧至六七成热，用手把面糊挤成丸子，下入锅里炸制，开中小火就可以啦～炸到丸子浮起，变得焦黄酥脆就可以出锅了

炸丸子的家常做法 第4篇

青萝卜150g，胡萝卜150g，鸡蛋2个，面粉200g，盐5g（1小勺），生抽15ml（1勺），蚝油15ml（1勺）

1萝卜洗净刨成丝，焯水两分钟捞出，切成小段备用

2将萝卜，鸡蛋加入碗中，搅拌均匀，再加入1小勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，200g面粉，搅拌均匀，取适量做成素丸子

3锅中加油烧热，下入丸子炸至定型捞出，升高油温，下入丸子复炸至表面变硬捞出

4出锅，完成