煮螃蟹的做法（螃蟹煮法大全家常）

煮螃蟹的做法 第1篇

主料

螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。

步骤

1、蒸熟的`螃蟹。

2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。

3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝。

4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。

5、水开后把全部食材倒入。

6、加料酒去腥。

7、撇清浮沫。

8、盖上转小火一小时。

9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。

煮螃蟹的做法 第2篇

1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。

2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。

3、5分钟后一个一个取出用。

4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。

5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

6、锅中放入适量冷水（以放在锅中能淹没螃蟹为准）。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。

7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。

8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

煮螃蟹的做法 第3篇

食材准备

螃蟹3只，清水，盐，料酒适量，姜丝适量。

方法步骤

1、螃蟹刷洗干净后 待用，蟹爪捆绑好，避免到处跑；

2、锅中加入清水，放入姜丝，一起烧开，然后放入螃蟹；

3、水再次开后，放入盐和料酒，盖锅煮10分钟左右，螃蟹熟了即可。

小贴士

吃时搭配一些姜末和醋调味的蘸汁味道更好，还有杀菌消毒的`作用。

煮螃蟹的做法 第4篇

直接水煮螃蟹，吃多了感觉想换一换口味，于是加入了一些五香的调料搭配。

食材准备

螃蟹适量，水，盐适量，料酒，干辣椒，大茴香，姜丝适量。

方法步骤

1、将螃蟹用牙刷刷洗干净待用；

2、锅中放入姜丝，大茴香，干辣椒，加料酒，盐；

3、加入足量的水，放入洗好的螃蟹，大火烧开，然后中火煮15分钟；

4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可。

水煮螃蟹的家常做法

家常做法要的'就是简单，而且还要好吃，这就是家常味的水煮螃蟹。

食材准备

螃蟹适量，姜，醋，酱油适量。

方法步骤

1、将螃蟹放在清水中静养一会，然后用刷子刷洗干净；

2、将螃蟹放于锅中，加入适量的水，煮熟，变色后再煮10分钟左右；

3、然后用姜末，米醋和酱油调成一个蘸碟，搭配即可食用。

小贴士

可以根据个人口味加一些盐或者其余调味品。

煮螃蟹的做法 第5篇

材料：

河蟹，生姜，盐，紫苏，陈醋。

做法：

1、将买来的河蟹放入大盆，注入清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3、4小时，让螃蟹吐吐体内的污物。

2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。

3、清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶；盖上锅盖，开大火煮开后略调小火候，煮大约12到15分钟，关火后焖1、2分钟即可；煮的时间视螃蟹大小调整。

4、清蒸：锅中注入充足的清水，加入姜片、紫苏叶和少许盐。

5、将螃蟹腹部朝上排入蒸盘，放入蒸屉；盖上锅盖，大火煮开后保持火候，蒸12到15分钟，即可。

6、蒸煮螃蟹时，准备蘸汁：生姜切成细末，加入适量陈醋即可，喜欢紫色的味道还可以加入切碎的紫苏末。

7、将蒸煮好的螃蟹拆去捆绳。

8、摆盘后，与蘸汁一起上桌，开搓！

煮螃蟹的做法 第6篇

主料

螃蟹4只

辅料

生姜少许

黄酒少许

盐少许

啤酒少许

水煮螃蟹的做法步骤

1. 螃蟹洗干净，锅里放生姜，放水煮

2. 加黄酒去腥

3. 加点盐，加啤酒提味

4. 螃蟹小火起码煮20分钟，等螃蟹的'壳变红，锅里的水变得和螃蟹的壳差不多的颜色就可以了

小贴士：

姜和盐要放入水中煮开后再放入螃蟹

这样螃蟹吃起来比较不会有腥味

煮螃蟹的做法 第7篇

原料

螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

步骤

1、材料：螃蟹2只，水瓜。

2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。

3、水瓜去皮滚刀切块。

4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5、加适量的清水，烧开。

6、水开后加入水瓜一起煮。

7、待水瓜煮软后，加适量的.盐调味就可以了。

8、两只大螃蟹上桌了。