碱性食物和水果有哪些（十大碱性食物排名表）

碱性食物和水果有哪些 第1篇

初夏时期，此时光照和雨水都是非常的充足，正是水果盛产的季节。它们含有大量的维生素以及矿物质，常吃可以生津止渴。

如果要用1种水果来形容夏天的味道，估计大家都会说是西瓜。西瓜属于碱性水果之一，沙沙香甜的味道，轻易便能驱散夏日的闷热，它除了很有充足的水分外，还含有多种的无机盐、钙、铁等多种物质，适当的吃一些西瓜可以起到平衡酸碱度作用，所以特适合夏季食用。西瓜的吃法也有很多种，可以做成各种各样的冷饮，还可以做成甜品。

西瓜果冻

【食材】：西瓜汁 适量，白凉粉 适量（果汁与白凉粉比例是10:1）

【做法】：

1、把西瓜肉切成小块，去掉西瓜籽，用料理机搅打成细腻的果汁，记得用漏网过滤一下，再撇去浮沫，果汁更细腻。

2、将西瓜汁倒入锅中煮至沸腾，加入白凉粉（喜甜的还可以加糖），边倒边搅拌，开小火煮到冒泡就可以关火了。

3、煮好后倒入干净的容器里，室温就可以晾凉凝固成型；

4、冷却后还可以放冰箱冰镇一下，再拿出切块，一口下去，清凉又解暑！

桃子多汁味甜，十分美味，品种也非常多样，如水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃、碧桃等，它们不仅颜色诱人，而且营养价值丰富，富含多种维生素、矿物质及果酸，尤其含铁和钾量较高，特别适合缺铁性贫血的人食用，对身体健康相当有益。

夏日桃子酱

【食材】：桃子 适量、糖 适量、柠檬 半个

【做法】：

1、桃子尽量选果肉红的，桃子用盐水搓洗掉桃子皮上的绒毛，然后削皮，果肉切丁。皮和肉分开乘放，留着一会要用；

2、将桃子丁放入容器中，加入白糖搅拌均匀（这里糖的量自己控制），腌制1个小时左右，为的是让果肉腌出水分；

3、锅里放少许水，先把桃子皮放入中小火煮10分钟，目的是将桃子皮煮到泛白，水变成粉红色，再把桃子皮捞起来丢掉；

4、把果肉和汁水一起倒入锅里，挤进柠檬汁，大火烧开3分钟后转小火熬煮至少30分钟，熬的时候用勺子搅拌，以防粘锅。

5、小火熬至浓稠状，从中间刮开酱汁流动变得缓慢，果肉呈半透明状，就可以关火了。

6、将熬好的桃子果酱，用汤勺舀出后装入干净无水的玻璃瓶中，盖紧密封，待桃子酱彻底冷却后入冰箱冷藏。

杨梅是一种新鲜的深色水果和碱性食物，汁水十分丰富，吃起来口感酸酸的，小满之后，天气炎热，此时的杨梅正好可以用来解暑，还可以健胃消食，增强人的食欲。因为杨梅中含有丰富的有机酸味，还有大量的维生素C，所以很多人都特别喜欢吃杨梅，吃不完的杨梅不要浪费，可以拿来做杨梅汤或者泡杨梅酒。

冰镇杨梅汤

【做法】：

1、新鲜采摘的大杨梅，用盐水浸泡20分钟，清洁杨梅表面及里面的杂质，洗净捞出备用。

2、放入适量碎冰糖，让糖均匀蘸在杨梅上，腌制15分钟。冰糖克重酌情添加，喜欢甜口可以多加点，酸口可以少加点；

3、将腌制好的杨梅及冰糖放入锅内，加入适量的清水，开大火烧开后，撇去浮末，改小火炖15-20分钟；

4、直到锅里的水全部变成深红色即可，关火放凉即可饮用，冰箱冷藏后口感最佳。

樱桃性质比较温和，含有糖、枸橼酸、胡萝卜素等成分，当中还含有对人体很重要的铁元素，为水果之冠，所以夏天吃樱桃可以生津止渴、有益消化的作用。

枇杷是夏天受到大家青睐和喜爱的一种水果，在小满节气前后为成熟，成熟后的枇杷味道甜美，营养颇丰，这种碱性水果富含多种果糖、维生素和胡萝卜素，人们吃枇杷可以消暑，还能够帮助我们预防感冒，增强自身的抵抗力。

说到荔枝的话，相信很多朋友们并不陌生，荔枝是经典的南方水果，果肉圆嫩，汁多甜美，自古以来就是“贡果”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”它含有维生素c、镁、钙、碳水化合物、不饱和脂肪酸，等营养，偶尔吃的话对我们身体还是非常有好处的。

碱性食物和水果有哪些 第2篇

研究表明，健康人内环境的PH值在之间，人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此，我们需要通过补充碱性食物。

碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。

糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。

痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。

因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。

吃碱性食物还能降低尿液的酸度，降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。

碱性食物和水果有哪些 第3篇

⁠西红柿未煮熟时碱性是最强的，但含有许多营养成分，包括生的和未煮熟的。它们是维生素 C、消化酶和维生素 B6 的重要来源，通常很难找到！将西红柿切片作为零食与少许粉红色海盐一起食用，或混入您最喜爱的沙拉或煎蛋卷中。

杏仁是一种极好的碱性形成小吃或任何食谱的补充。它们富含健康脂肪，这也使它们既饱腹又营养。杏仁的高镁含量使它们呈碱性。

大多数绿叶蔬菜在体内形成碱性，但菠菜是我们的最爱之一，因为它用途广泛。即使是那些不喜欢绿色蔬菜的人也会经常喜欢菠菜，因为它的味道温和。菠菜富含叶绿素、维生素 K、维生素 A 等等。

香菜是一种高度碱化的食物，在清洁肾脏和帮助消化方面也非常出色。将香菜榨汁食用，或作为营养丰富的成分用于从汤到辣椒再到沙拉的许多不同菜肴中！

众所周知，柠檬是最碱性的食物之一。它们非常适合健康排毒，帮助消化，并支持肝脏排除体内毒素。每天早上喝一杯柠檬水是一个很好的习惯，可以将其融入日常工作中，让您一整天都感觉很棒。

胡椒不仅是碱性的，而且大多数辣椒，从温和到辛辣，都有助于我们的身体保持健康的 pH 值。胡椒是碱性饮食的绝佳补充，可以帮助支持内分泌系统并防止体内自由基的产生。

大蒜是一种抗炎的超级食物，在碱性范围内的评分非常高。大蒜已被证明可以预防疾病，提高免疫力，并在体内发挥强大的抗菌作用。

牛油果是营养和美味的强者。除了碱化、抗炎和有益心脏健康外，牛油果还含有大量健康脂肪。

进入夏天，罗勒绝对是我们最喜欢的碱化成分之一。罗勒富含维生素 A、K 和钙，也被证明富含黄酮类化合物，具有抗氧化作用。

烹饪用一点红葱头可能会增加洋葱的碱度，但生吃也是一个不错的选择，因为除了形成碱性外，洋葱还具有多种营养价值。洋葱富含维生素 C，已被证明具有抗炎和抗菌作用。

碱性食物和水果有哪些 第4篇

原料：乌梅、枸杞、玫瑰花、

生甘草、耳环石斛

取乌梅2到3粒，

枸杞子、玫瑰花、生甘草、

耳环石斛各1克

用沸水冲泡

这道茶饮同样可以滋养肝脏

适合肝硬化的患者饮用

注意：

以上用的乌梅

必须是从中药店购买

经过专业炮制过的乌梅

平时零食的乌梅并不适用

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