凉拌海带的做法最简单（凉拌海带用不用煮）

凉拌海带的做法最简单 第1篇

1、土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用。

2、海带丝切成小段在开水中焯一下。

3、焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用。

4、土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉。

5、土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感。

6、焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用。

7、胡萝卜切成细丝香菜切成小段。

8、将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油。

9、调料拌匀入味即可，拌好的海带三丝盛入盘中。

凉拌海带的做法最简单 第2篇

1、黄豆提前洗净泡发好；

2、海带洗净用刀切短些，胡萝卜洗净去皮擦成丝

3、准备好花椒，大蒜去皮切碎；

4、锅中水烧开放入黄豆，放适量盐增加底味，黄豆九成熟时放入海带丝焯水；

5、放入胡萝卜丝，三种原料焯熟后，迅速捞出过两遍冷水，用冷开水浸泡两分钟；

6、控干水分，放入大点的容器中；

7、放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调料汁；

8、一勺自制油辣椒，放入蒜末；

9、炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，小火至花椒出香味，关火；

10、把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油），拌匀后装盘即可食用！

凉拌海带的做法最简单 第3篇

1、锅中烧开适量水，调入少许盐和油，放入洗净的海带丝焯熟。

2、焯熟的海带丝捞出，稍沥一下水份后放入较大的碗里，调入适量茶勺的盐、2汤勺的味极鲜、1汤勺的醋、1茶勺的白糖，少许的香油，拌匀。

3、取少许红椒切成丝，香菜切段，蒜瓣切成末，备用。

4、冷锅冷油，放入5个干红椒和10几粒花椒，开小火炸香。

5、炸至出香味，干红椒变成大红色时，关火，一起捞出，碾成末。

6、依次红椒丝、香菜段、蒜末放在海带上。

7、放入碾碎的干红椒末和花椒末。

8、刚才炸花椒的那些油烧热至冒烟，浇在蒜末和红椒丝上，激出香味，然后拌匀。

9、装盘时用筷子挑起海带丝，然后转着装入盘中即可。

凉拌海带的做法最简单 第4篇

1、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

2、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲（如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了）。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

3、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净），切细丝。

4、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净，过分清洗的话很多营养物质都流失了哦），切细丝。

5、锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

6、将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。

凉拌海带的做法最简单 第5篇

1、海带洗净浸泡，去除咸味儿；

2、黄瓜、胡萝卜洗净备用；

3、大蒜用蒜臼细细捣成泥；

4、海带细细切成丝，胡萝卜细细切成丝；

5、黄瓜细细切成丝，香葱细细切成丝；

6、所有丝丝放进大碗拌匀；

7、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；

8、将调味汁加入丝丝中，拌匀即可。

凉拌海带的做法最简单 第6篇

1、胡萝卜洗干净切丝，香菜切寸段，大蒜去皮切末备用。

2、锅里开水，把海带和胡萝卜焯水。

3、把焯好水的海带和胡萝卜捞出，放进冷开水中过一下，冲凉，沥干水分。

4、把一部分蒜，生抽2茶匙，糖2茶匙，醋2茶匙，盐，味精混合好备用。

5、锅里热油，爆香辣椒和蒜。

6、把调好的调料和海带丝搅拌均匀，趁热把热油和蒜，辣椒一起浇上拌匀即可。

来自： 青山138 > 《凉拌菜》

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