包含麻婆豆腐做法的词条

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麻婆豆腐的做法?

豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

将豆腐切块，放入锅中，然后加水，水能研磨豆腐一指节即可，然后撒入适量盐巴，这样做是为了让豆腐更入味。水煮开1分钟之后捞出豆腐过滤水分。 将肉剁成肉沫，稍微粗一点会比较好。肉沫里面添加一些葱姜蒜切成的末，这样肉会比较香。

麻婆豆腐的做法如下：主料：豆腐500克。辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入蒜末，小火爆炒出香味。

豆腐切丁后不要焯水，只需用淡盐水浸泡即可去除豆腥味，又可以使其在炖煮过程中保持完整不会碎，否则焯烫过的豆腐口感韧劲过大口感不好。

怎样做麻婆豆腐

1、豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

2、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。

3、麻婆豆腐怎么做 做法一 材料：豆腐1块，郫县豆瓣适量，肉沫50克，花椒粒10颗，辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱各适量。做法：准备材料，小葱切小段。锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。

4、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。

麻婆豆腐的正确做法是什么?

1、第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

2、小面就给大家说下麻婆豆腐的制作方法：首先准备食材：嫩豆腐、猪肉末(没有现成的猪肉末，可以买一点猪肉剁成末)、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、淀粉、花椒、老抽、鸡精、花椒粉、辣椒粉。

3、把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

4、北豆腐，切成1厘米见方的小丁。里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末。麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。

5、我们家常做法常用辣椒粉和花椒粉来制作，做起来会比较方便些，辣椒粉的用量差不多是豆瓣酱和豆豉的总量，用它来增加辣度和颜色。

四川的麻婆豆腐怎么做

1、将豆腐切块，放入锅中，然后加水，水能研磨豆腐一指节即可，然后撒入适量盐巴，这样做是为了让豆腐更入味。水煮开1分钟之后捞出豆腐过滤水分。 将肉剁成肉沫，稍微粗一点会比较好。肉沫里面添加一些葱姜蒜切成的末，这样肉会比较香。

2、第二步：准备调料热锅冷油，倒入牛肉末，开中火把牛肉末炒酥，麻婆豆腐的酥，就是酥在这里。牛肉末炒至微微金黄时倒出。辣椒首选四川的二荆条，它的特点香气浓郁、辣度适中。

3、正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。

4、因此，我做的麻婆豆腐使用的就是卤水豆腐。买来的卤水豆腐，先在切成片，切完之后我们把豆腐片，先放在平底锅煎一下，之所以要先煎一下，主要是为了让豆腐固定住，不至于松散。

5、麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

麻婆豆腐怎么做

1、豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

2、第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

3、麻婆豆腐怎么做好吃 原料准备：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗；郫县豆瓣；植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。

4、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。

5、麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

麻婆豆腐的做法

豆腐切成手指头大小的小方块；豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

将豆腐切块，放入锅中，然后加水，水能研磨豆腐一指节即可，然后撒入适量盐巴，这样做是为了让豆腐更入味。水煮开1分钟之后捞出豆腐过滤水分。 将肉剁成肉沫，稍微粗一点会比较好。肉沫里面添加一些葱姜蒜切成的末，这样肉会比较香。

第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

麻婆豆腐是一道人见人爱的下饭菜，下面比目鱼来介绍一下具体做法。准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、生抽少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油。

麻婆豆腐的做法如下：主料：豆腐500克。辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入蒜末，小火爆炒出香味。

关于麻婆豆腐做法和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。