鲁菜最有名的30道菜（鲁菜八大名菜有哪些）

鲁菜最有名的30道菜 第1篇

1-10：糖醋里脊、把子肉、木须肉、枣庄辣子鸡、四喜丸子、蛤蜊疙瘩汤、沂蒙山炒鸡、一品豆腐、黄焖鸡块、赛螃蟹；

11-20：葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片；

21-30：锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油。爆鱼芹、油炸全蝎。

此外鲁菜还有非常多的经典菜品，可以说是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。也是黄河流域烹饪文化的代表，排名几大菜系之首也不为过了。

1-10：火锅、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、；

11-20：钵钵鸡、酸菜鱼、东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、辣子鸡丁、冷吃兔、钟水饺、蒜泥白肉......【查看详情】

鲁菜最有名的30道菜 第2篇

鸡肉的做法在每个地方都有，沂蒙炒鸡是鲁菜中的一道代表菜，在山东各地，均有“无鸡不成宴”的说法，餐桌上上有鸡，寓有“大吉大利”之意，也表示了对客人的尊重，沂蒙炒鸡历史悠久，香气持久，鸡肉不老不嫩，肉质弹韧，汤汁更加浓郁。

临沂炒鸡在山东餐饮界已经是一大特色，选用土生土长的草鸡，再加上香料的调配，鸡肉不老不嫩，口感极佳，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，隔着老远都能闻见香味。

鲁菜最有名的30道菜 第3篇

为什么鲁菜可以位列中国八大菜系之首呢？有一个最重要的地方，就是鲁菜的发源地和它的历史地位，鲁菜代表的是我国北方，我国自从春秋时期后，_中心就基本在中原，因此贵族们接触最多的就是鲁菜，这就给鲁菜带来了先天的优势。

后来到了明清时代，人们经济发展好了，鲁菜也走进了寻常百姓家，因此更加迎合大众的口味，这样又有历史背景，还有底蕴，口感还非常不错的鲁菜就顺势在八大菜系中登顶。鲁菜也一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，在中国有1/2的人家，平时吃的就是鲁菜风味。