鲍鱼怎么杀和清洗（鲍鱼如何泡发）

鲍鱼怎么杀和清洗 第1篇

鲍鱼很娇气,养殖难度大,稍有不慎就会_全军覆没_。所以,科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的,需要对其进行净化,一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物,同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物,使鲍鱼的产量大大提高,使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。

秋季是生长较快的季节,需投喂足够的新鲜饵料,每4～5天投喂一次。冬季水温低,鲍鱼的摄食量少,新鲜藻类浸泡在水中7～8天不致腐烂,因此冬季每8～10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻,在无新鲜海藻的情况下,可利用干藻浸泡后作为饵料投喂,且藻类喂养以混合效果为好,在藻类中裙带菜,鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻,饵料效果好,生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜,试验结果表明不太理想,对鲍鱼的消化有很大影响。

鲍鱼怎么杀和清洗 第2篇

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪;干品含蛋白质40%、糖元、脂肪以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼怎么杀和清洗 第3篇

食材：走地鸡半只，鲍鱼6只（干鲍也可以），石橄榄若干、姜少量

1.鲜鲍鱼用牙刷洗净黑膜，去掉内脏和头部，鲍鱼壳刷洗干净，壳肉分离。如果是干鲍，则需要按照泡发干鲍的程序先进行泡发；

2.鸡肉剁块、姜切片、石橄榄洗净。

3.锅内加水，水开后放入鲍鱼肉，焯水一分钟，捞出洗净备用；

4.再放入鲍鱼壳，焯水一下捞出备用。

5.另起一锅将鸡肉冷水下锅，倒入料酒，煮开，捞去浮沫，热水冲洗干净。

6.鸡肉、鲍鱼、鲍鱼壳、石橄榄与姜片放入汤锅内，放入足量清水，大火煮开；

7.转小火炖煮2小时，汤好后加入适当食盐调味即可；

鲍鱼石橄榄汤，鲍鱼性温，营养十分丰富，滋阴补肾，石橄榄性凉，偏寒，属于寒凉性的中药材，具有清热降火养阴润肺。鲍鱼与石橄榄两者结合，既有营养，又符合的秋季“养阴”的自然规律。