最简单的煮大块牛肉方法（最简单的煮大块牛肉方法肉食店）

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怎样煮大块牛肉

1、首先，将牛肉切成大块，用料酒和生姜焯水去腥味。然后，在热油中加入葱姜蒜爆香，放入牛肉块煸炒至表面微黄。接着，加入酱油、糖、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉酥烂入味。

2、先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的。香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味。

3、煮大块生牛肉成熟牛肉的步骤如下：选购食材。购买新鲜牛肉，例如里脊肉或牛腱肉，并准备一些调料，如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶和料酒等。准备牛肉。将牛肉洗净，切成大块，然后用水浸泡30分钟以去除血水。

4、将炖好的牛肉捞出，放入盘中稍微晾一下。 可以用刀叉将牛肉切成薄片或小块，方便食用。 搭配炖煮时的汤汁一起享用，口感更佳。总之，煮大块牛肉时要选择新鲜的牛肉和合适的香料，注意切法和炖煮火候的掌握。

5、，牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。

6、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

清水煮大块牛肉的做法

把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。

最简单的煮牛肉，就是【清炖牛肉】了。材料简单【牛肉+白萝卜】，调料也简单简单到只有几种。做法简单到只是个炖就行了。 另外，煮牛肉想不柴。 1，在炖肉的时候，别提前放盐，盐在出锅前的时候在放。

准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

步骤：牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。

清炖牛肉的做法 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水 请点击输入图片描述 葱切段，姜切片，蒜拍松 请点击输入图片描述 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。

煮大块牛肉的正确方法

先把材料准备好，以免过程手忙脚乱的。香料用布袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟，去除碎末和苦味。

将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟 关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

表层涂芥末法：老牛肉的肉质是比较粗糙的，很不容易煮烂，我们可以在老牛肉上涂一层芥末，放6到8个小时后，再用冷水洗干净，再进行烹饪。这就处理后的牛肉是更容易煮烂的，肉质也是会变得更好，更嫩的。

很多人在煮牛肉午肉的时候做出来的牛肉总是硬，刚出锅的时候还好，稍微冷一点就开始发硬了。其实是方法没有用对。 煮牛肉我很有心得，也有几个小妙招，十分简单就能让牛肉变得很嫩，下面我们一起来看看吧。

切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。

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