凉粉图片（豌豆凉粉图片）

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请问大家这种凉粉叫什么名字?它的做法?请看图片

1、白凉粉是四川凉粉之一：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。

2、将寺坡橡子凉粉切成小块，准备胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜。热锅加油，先炒胡萝卜丝至断生，再加入黄瓜丝和豆芽快速翻炒。加入凉粉块，调入适量的盐、酱油和醋，快速翻炒均匀，使凉粉能够吸收蔬菜的鲜味。

3、准备一个平底锅或者蒸锅，加水烧开。如果是蒸锅，需要在蒸屉上铺一层干净的布或者特制的蒸凉粉用的纱布。将调好的苦荞麦糊倒入锅中或者蒸屉中，用中小火加热，边加热边搅拌，防止粘锅或者糊底。

扁豆凉粉的做法步骤图,扁豆凉粉怎么做好吃

1、制作过程：提前准备水和豌豆淀粉，占比（1：5），我是立即那么一小碗木薯淀粉，随后加了五小盘子冷水，那样的占比软强度正好，喜爱凉粉稍稍硬一点的朋友们可以少增加小半碗水，凉粉软的可以多多小半碗饭。

2、将豌豆淀粉放入容器中。加入100克水，搅拌成淀粉糊。将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。

3、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。

4、扁豆面凉粉是以扁豆为原料磨制的一种清清爽口的凉粉。以平头地区为最佳，其特点是透明亮晶，有筋骨而绵软，非常可口。粉面制作是将扁豆冷水泡浸12小时以上，再用水磨制，用箩过滤入缸澄淀而成。

5、扁豆焖面 扁豆焖面制作时需要把扁豆面粉制作成面条，猪瘦肉一百克，扁豆一百克，另外可以准备少量的洋葱以及油、盐和生抽以及蚝油等调味料。把猪瘦肉切成细丝，放在碗中加入料酒和生抽进行腌制。

制作红薯凉粉需要加什么

红薯凉粉配方如下：主料：红薯淀粉。辅料：水、食盐、碱面。制作过程：准备1碗的纯红薯淀粉，放到碗中，用同样大小的碗，加入两碗清水，搅至融化后备用。

凉粉的做法：把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

红薯凉粉的做法 先做凉粉：红薯粉和水比例为1：4，吃多少做多少。拌匀后倒入锅中，中小火开铲，加一两勺盐，铲到凝固颜色变深即可。盛出冻冰箱冷藏室里 再拌：辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的。

准备纯红薯粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。锅里加三碗水，烧到冒泡泡了，把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火。

怎么做可口的凉粉?

1、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

2、盘底下垫上黄瓜丝，倒入凉粉。加入一点醋！1铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。还可以加入一些其他材料。1淋入调好的酱汁，香喷喷的美食就做好了。

3、淀粉选择：选择优质的绿豆淀粉或者其他豆类淀粉，这样做出的凉粉口感更佳。水量控制：水的量要适中，太多会导致凉粉太软，太少则会使凉粉过硬。搅拌均匀：在煮制过程中要不断搅拌，防止凉粉结块，保证凉粉的细腻。

4、食材：芋头凉粉、葱姜蒜小米辣、香菜、辣椒油、花椒油、油炸花生、胡萝卜黄瓜、豆芽韭菜 准备： 凉粉切条，胡萝卜黄瓜切丝，豆芽韭菜过滚水烫熟，自然冷却备用。

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