正宗生煎包的做法（正宗生煎包的做法 教学）

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拇指生煎包

1、包好拇指生煎包后，准备下锅，倒油，待油热后，下生煎包，煎至底部金黄。倒入少许清水，盖锅盖，焖煮5分钟。撒上葱花、白芝麻，再盖上锅盖焖1分钟即可出锅。

2、拇指生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海土话习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。拇指生煎包原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。

3、拇指生煎包半成品是指采用优质的面粉，搭配精选的肉馅和鲜美的调料，经过特殊的制作工艺成为预制半成品，拇指生煎包半成品的制作方法如下：锅热到冒烟，加冷油，滑一圈锅，油多一点儿。依次放入生煎。

4、懒人版拇指生煎包 【食材】： 肉500克|饺子皮 450克|浓汤宝 1个|花椒 适量|小葱 2根|生抽、老抽、蚝油。

这个手指生煎包绝了

手指生煎包 食材：鸡蛋，肉馅，面 做法： 葱、姜、花椒煮水，煮出香味后捞出废渣，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺，生抽一勺，十三香适量，糖适量，盐适量，香油适量，葱花，浓汤宝，搅拌均匀备用。

好吃到舔手指的宝宝拇指生煎包 食材：猪肉，豆角，胡萝卜，水饺皮。

包制技巧：包制生煎包时，要采用“一捏二转三压”的方法，即先捏紧顶端，然后转动包子使其收口，最后用手指轻轻按压顶部，使其平整。包好的包子大小要均匀，形状要圆润。煎制火候：生煎包的煎制需要用到油和水。

用手指捏住面皮边缘的一部分，顺时针或逆时针方向，一边捏一边往中心拢，直至完全封口，形成一个小包子。确保包子口封得严实，防止煎制时汤汁流失。煎制过程：在平底锅中倒入少量油，加热至五成热左右。

肉葱馅生煎包的家常做法大全怎么做好吃视

看看馅油汪汪的，是不是好嫩。 生煎包或者说生煎馒头都行，反正是非常好吃的小吃。焦脆的包子底部、内馅儿汁水丰盈、肉香浓郁，如果早上是一份香喷喷的水煎包做早餐，我觉得是一个非常大的起床动力。

中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。1包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。1锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。

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