炸鸡腿的腌制方法和配料（炸鸡腿的腌制方法和配料家庭）

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炸鸡腿的腌制方法和配料

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。

炸鸡腿 原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。 做法步骤： 第1步、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。 第2步、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

炸鸡腿配方及做法!(最好有流程和图,主要是调料配方)

1、炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

2、步骤1 将腌好的鸡翅控水，裹厚厚的一层面粉，静止待用。香酥炸鸡腿的做法 步骤2 锅内倒入玉米油，油以没过鸡腿高度就好，油热后将鸡腿放入炸10分钟左右捞出。

3、炸鸡腿的做法图解2用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。炸鸡腿的做法图解3淀粉和鸡蛋拌匀成液态。炸鸡腿的做法图解4将腌制好的鸡腿沾满蛋液。炸鸡腿的做法图解5再裹上一层面包糠。

4、调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。先将鸡全腿（五条腿）放入水池中化冻，洗干净。进行改刀再放入主料腌制，注同上。放入保鲜盒，放冰箱冷藏。

5、脆皮炸鸡腿的做法 步骤1 鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。步骤2 稀面糊：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，再倒入水搅拌均匀至能挂住糊即可。

6、炸鸡腿的制作方法及步骤如下：原料：鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。做法：第1步：鸡腿洗净沥干水。第2步：然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

炸鸡腿怎么炸,要腌制么?配料要加水么?

1、焯好的鸡腿控干水分，放入盆中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味就可以了。

2、、油炸时间：10-12 分钟（炸的东西不多时可以炸12分钟以下，因为东西少油温不变的，东西多就直接油炸12分钟）。

3、不用加水，你洗鸡腿的时候，鸡腿上面会残留一些水分的，那些水分足够用了。希望可以帮到你。

4、原辅材料及设备 原料：鸡腿。辅料：白砂糖、精盐、黄酒、八角、花椒、五香粉、茴香、桂皮、白芷、生姜、大葱。工艺流程 清洗→护色→浸调味液→油炸 操作要点 .清洗：用清水洗2～3次，沥干水分。

求麦香炸鸡腿的腌制调料,多少份量,详细点,主要是腌制的过程

1、腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

2、准备好所需食材。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。

3、现在我就来教大家如何做香酥鸡腿。我们先来看看好的脆皮鸡腿。它很美味，很吸引人。麦香炸鸡翅是一道家常菜，主要原料是鸡翅、鸡蛋、麦片、淀粉，这道菜老少皆宜。

4、伸直腿坐着，双手放在身体的两侧，这时要注意脚尖是往内翘起的，慢慢地吸气。 先将左腿往上抬起，一面吐气，一面使力于脚尖，并朝外伸展开。吐完气后稍微休息，再重复同样的动作，左右各做3次。

5、炸鸡腿 [原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。[制作流程]鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

6、然后放入剔骨的鸡腿，搅拌均匀，用手揉抓数分钟；放入冰箱腌制2小时以上，我放了一晚上；烤箱预热200度，20分钟左右；将提前做好的面包坯从中间切开，夹上一片生菜，挤上沙拉酱，放上一块烤好的鸡腿。

炸鸡腿的配料及做法

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

炸鸡腿做法：主料：鸡大腿 面粉半碗 面包糠适量 辅料：葱一个 姜一个 蒜一个 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒面2勺 麻辣鲜2勺 具体做法： 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

炸鸡腿 原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。 做法步骤： 第1步、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。 第2步、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

主料 鸡腿6个 配料 奥尔良腌料20克、番茄酱20克、面包糠30克、裹粉20克 脆皮炸鸡腿的做法 首先我们来把鸡腿洗净，鸡腿的前后面都用刀划一下，口子不要太深，这样比较容易入味。

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的步骤 开始是高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。如果觉得对鸡腿的成熟度有质疑，可以提前把鸡腿蒸制一下，但是我更喜欢鲜炸的口感。

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

香炸鸡腿的做法步骤 将鸡腿焯水洗净备用 将鸡腿用姜，盐，料酒，鸡精味精腌制入味。 讲面粉生粉水调成面粉糊 将油烧到5到六层热时 把鸡腿放入糊内挂上中湖放入油锅里炸。

简单炸鸡腿 材料 鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。做法 鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

脆皮炸鸡腿做法如下：原料：鸡腿、奥尔良腌料、炸粉、食用油。第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。

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