凉拌皮蛋的做法（凉拌皮蛋的做法大全）

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凉拌韭菜皮蛋的做法

1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽。蒜瓣切成蒜米。把蒜米放在碗里，加入生抽。倒入的耗油。加入辣椒油，麻油拌匀待用。每个皮蛋切成四小点。将切好的`皮蛋摆盘。浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即成。

2、凉拌皮蛋的做法一将皮蛋去壳，洗净，用刀或细线分割成小块，摆在盘中。撒上姜末、蒜末和干辣椒。取一个小碗，加入盐、糖、醋、酱油、香油，搅拌均匀。最后将汁液倒在皮蛋上，撒上葱花，即可食用。

3、做法：凉拌汁：碗中放蒜末+青红辣椒圈+白芝麻+辣椒粉，泼上热油+2勺生抽+2勺香醋+1勺白糖+盐+鸡精拌匀备用 碗中放切好的皮蛋+香菜+凉拌汁拌匀即可。

皮蛋凉拌怎么做

1、做法： 皮蛋去皮后用细线分割成四瓣，然后摆盘成圆形。 香椿芽焯水一下捞出沥干切碎，然后放入盘子中间。

2、变蛋是可以凉拌着吃的，需要我们把青椒、红辣椒以及大蒜一起切成粒，然后把每个变蛋都切成四瓣。

3、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。

4、准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。

凉拌皮蛋的做法

做法： 皮蛋去皮后用细线分割成四瓣，然后摆盘成圆形。 香椿芽焯水一下捞出沥干切碎，然后放入盘子中间。

凉拌皮蛋 做法： 皮蛋切块，黄瓜拍碎切段；碗中放入小米辣、蒜末、芝麻、辣椒面，淋入热油；加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺盐、半勺糖、一勺醋搅拌均匀；将料汁倒入碗中加入香菜搅拌均匀即可。

香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。

三分钟一道凉拌皮蛋

1、嫰豆腐用凉开水洗净。用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳。皮蛋切成小块。大蒜剥皮。将大蒜切碎。在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

2、准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。

3、步骤食材。步骤葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用。步骤取一小碗调料汁，加入酱油。步骤加醋。步骤加糖。步骤加香油。步骤所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味。步骤皮蛋切好。

4、凉拌松花蛋的做法 1备用食材皮蛋2个，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，小米辣1个，香油半勺，白糖少许，葱1根2首先将所有的食材都准备到位，皮蛋2个，先将其放入在水中，浸泡56分钟，然后去掉壳上包裹的。

5、方法一：传统凉拌皮蛋 步骤1：把皮蛋放在水里煮20分钟，使得皮蛋里面的膜更容易掏出。步骤2：取出煮好的皮蛋，用冷水冰镇一下。去皮、去膜、切成小块。

6、白菜凉拌松花蛋(4人份)配料 小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精 做法 把白菜洗净，切成丝状。

皮蛋这样做

变蛋是可以凉拌着吃的，需要我们把青椒、红辣椒以及大蒜一起切成粒，然后把每个变蛋都切成四瓣。

准备食材。皮蛋剥壳洗净备用。香菜、辣椒、蒜剁碎。剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油烧至冒烟。倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。

纯草木灰皮蛋的制作方法配方如下：主料：鸭蛋10个、食品级草木灰35g、红茶末20g、盐40g。辅料：水1000g。准备材料。把鸭蛋清洗干净，然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍。拿出一个容器，把盐跟红茶沫倒入容器。

自制皮蛋的做法 将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。把鸡蛋跟鸭蛋放入盆中。放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存，一般两个月之后成熟出缸。

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