苦瓜怎么做不苦（苦瓜怎么做不苦 ）

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苦瓜怎么做不苦?

1、用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。

2、 种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

3、高温去除。苦瓜快要炒熟时，加入少许香醋或者高浓度白酒，在烹制过程中，随着高温的挥发，能有效减轻苦瓜的苦味。焯水去苦。将水烧开后，倒入切好的苦瓜，加入1勺盐，随着水的沸腾，冲散掉苦味。

4、===酿素苦瓜=== 【准备食材】：苦瓜2根，胡萝卜100克，冬笋100克，冬菇100克，花椒，八角，盐，色拉油，香油。

5、具体怎么做可以不苦？ 苦瓜的做法： 方法一： 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二： 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。

苦瓜有几种做法?具体怎么做可以不苦?

1、苦瓜炒蛋 材料：苦瓜 鸡蛋 蒜末 白糖 苦瓜一条切成薄片，然后按照上面用盐腌的方法去除苦味，备用。打两个鸡蛋加入少许的盐，把鸡蛋搅散。

2、，冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。2，高温去苦法。这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3，盐搓去苦法。

3、苦瓜炒着才不苦又好吃，做法如下：苦瓜用开水焯一下盛出备用。青辣椒切丝备用。锅中倒入适量油烧热后放入肉丝煸炒至变色。

4、具体怎么做可以不苦？ 苦瓜的做法： 方法一： 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二： 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。

苦瓜怎么样做才不苦?

盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会后即可。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中，煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。盐水泡苦瓜：将苦瓜切薄片，放入食盐的清水中，浸泡15分钟。

先从以下几个烹饪方法上减少苦瓜的苦味，混炒：苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。盐渍：切好的苦瓜用盐腌一会也能减少苦味。焯水：切好的苦瓜焯水同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。

采用除苦技巧。我会使用一些食材来帮助除苦，如把生粉、豆粉或大米混入苦瓜，再把所有料一起烹调。这些食材可以吸附苦瓜中的苦素，达到除苦效果。也可使用糯米，米水中的淀粉有除苦的功效。 洗凉后烹饪。

苦瓜怎么做才不苦

1、 种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

2、窍门3：漂洗法。将苦瓜切成自己需要的片或者丝状，然后持续用凉水漂洗，边洗边用手挤捏，重复这样的动作3-5次，让苦瓜中的苦汁随着水排出流走，这样烹制出来的苦瓜苦味就会大大减少，成品菜也会更加鲜美。

3、先从以下几个烹饪方法上减少苦瓜的苦味，混炒：苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。盐渍：切好的苦瓜用盐腌一会也能减少苦味。焯水：切好的苦瓜焯水同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。

4、选择青皮苦瓜。苦瓜的苦味主要在于果肉中的黄酮类化合物，而这些化合物在苦瓜成熟的过程中会越积越多。所以选择青皮的未完全成熟的苦瓜，其苦味会相对较轻。采用除苦技巧。

5、苦瓜不苦从切工开始：如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。

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