茄子豆角的家常做法（红烧茄子豆角的家常做法）

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将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。2 开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。3 锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。4 炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。

[豆烤茄子]配料：豆子250克，茄子300克，油盐适量，洋葱1段，生姜1片，大蒜2瓣，红烧酱油1汤匙，淀粉1\2汤匙，鸡精1茶匙，练习：准备好所需的材料。豆子最好用青豆。挑选豆子的两头，取出豆条，用手掰成3段，然后洗净。

做法：茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

豆角摘洗干净切段，茄子去蒂切条，少许红椒切条，少许洋葱切条。油锅六成热先下入豆角炸变色，再下去茄条炸变色，再一起捞出控油。

青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁；锅中加油爆香葱姜；加入青椒段翻炒；青椒出辣味后加入胡萝卜；加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀；盖锅闷三五分钟后即可出锅享用了。

做法 培根(烟熏咸肉)切成小段，洋葱、蒜头切碎，新鲜青豆角摘去两端。取一个大且深的煎锅，置中火上，下烟熏咸肉炒至脆，下洋葱和蒜头继续炒1分钟。加豆角和水翻炒，炒到水快没有了，豆角变软。

茄子豆角也太好吃了

总之，饭店的豆角茄子之所以好吃，主要是因为选材讲究、烹饪技巧娴熟、配料丰富、调味品搭配得当、火候掌握得当以及摆盘美观等因素。这些因素共同作用，使得饭店的豆角茄子口感丰富、色香味俱佳，深受食客喜爱。

饭店做的豆角茄子之所以好吃，是因为他们在烹饪过程中注重了食材的选择、刀工处理、火候掌握以及调味的搭配。以下是详细分析：食材选择：饭店在挑选豆角和茄子时，会选择新鲜、质地鲜嫩的食材。

总之，饭店做的豆角茄子之所以好吃，是因为厨师们在选材、刀工、配料、烹饪技巧、口味调整和摆盘等方面都下了很大的功夫，使菜品达到了色香味俱佳的境界。这也是为什么很多人觉得饭店做的豆角茄子比家里做的更好吃的原因。

饭店做的豆角茄子好吃，主要是因为他们在烹饪过程中注重食材的选择、刀工处理、火候掌握以及调味的巧妙搭配。以下几点可以帮助我们更好地理解为什么饭店的豆角茄子如此美味。

总之，饭店里的茄子炒豆角之所以好吃，是因为厨师们在食材选择、刀工、烹饪技巧、调味、配料搭配、出锅时机、厨房设备、经验积累和服务体验等方面都下足了功夫。

因此，豆角炒茄子不仅美味可口，还具有较高的营养价值，对人体健康有益。最后，从烹饪方法上来说，豆角炒茄子的烹饪方法简单易学。只需将豆角和茄子切好，放入锅中翻炒，加入适量的调料即可。

姥姥最爱烧的豆角茄子

1、做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

2、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

3、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。

4、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。

5、豆角烧茄子的作法一材料：豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。做法：将茄子切成茄条，洗净，备用。豇豆切成寸长，洗净，备用。将大蒜切成蒜片。

豆角烧茄子怎么做

长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状 热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的5倍左右。

无敌下饭的家常菜茄子烧豆角 食材：茄子，豆角，蒜瓣，干辣椒。调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，水淀粉。步骤：将茄子豆角洗净，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角，炸至表面虎皮状捞出，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用。

做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

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茄子烧豆角的做法图解6把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。茄子烧豆角的做法图解7锅中留底油烧热，放蒜未爆香。茄子烧豆角的做法图解8倒入小杭椒稍微翻炒一下。

半小时耗时 普通难度 茄子烧豆角的做法步骤 1 将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。2 开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。3 锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

步骤 长豆角烧茄子的做法步骤1茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。长豆角烧茄子的做法步骤2豆角洗净掰成小条。长豆角烧茄子的做法步骤3蒜切末，姜切末。

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