没有内脂怎样做豆腐脑（没有内脂怎样做豆腐脑 教程）

本篇文章给大家谈谈没有内脂怎样做豆腐脑，以及没有内脂怎样做豆腐脑视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何做豆腐脑不用内脂

没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。做法：首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。

可以用白醋就不用内酯了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆适量、清水适量、白醋适量。黄豆提前清洗干净浸泡一夜放进豆浆机，加入清水。磨成豆浆。豆浆放进锅里煮开。碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以。

你需要一个豆浆机或者榨汁机，我用的是豆浆机。如果您用豆浆机最好别用边加热边打豆浆的。用豆浆机打豆子，我分五次打完，每次打230克泡过的豆子，水放到豆浆机的最高水位，大约为950的水，这要根据自己的机器来决定，水多一点少一点都问题不大。准备好过滤布和容器，如图铺好。

自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯用什么代替

1、自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。做法如下：用料：黄豆300克、水000ml、熟石膏适量 做法 1，把黄豆提前泡一晚上。2，把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次，豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣，捞出浮沫。3，拿一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅拌均匀备用。

2、没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。做法：首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。

3、没有内脂可以用什么代替如果家里没有内脂，我们可以用白醋来代替内脂，用白醋做豆腐脑，健康又好吃，也可以用石膏代替，不过用石膏做的豆腐脑有点苦涩味。

4、用醋不行吧，醋只含醋酸，且浓度低无法使蛋白质凝固变性。建议制豆腐脑的凝固剂以石膏为好。但石膏粉直接撒在豆浆中难以起凝固作用，必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱（每斤干豆的用量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。

5、内酯不是碱，自制豆腐脑不可以用碱来代替内酯。内酯又称为葡萄糖酸内酯，大豆蛋白遇到它就会凝固，变成为我们常说的豆腐脑或者叫内酯豆腐。

什么能代替内脂做豆腐脑用?

没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。做法：首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。

自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。做法如下：用料：黄豆300克、水000ml、熟石膏适量 做法 1，把黄豆提前泡一晚上。2，把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次，豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣，捞出浮沫。3，拿一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅拌均匀备用。

做豆腐脑不用内脂可用石膏代替，具体做法如下：准备材料：黄豆：200克、清水：6L、石膏：5克。黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份，倒入破壁机内，加入清水，启动豆浆程序。

可以用石膏来代替内脂来做豆腐脑，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五。因为石膏可以作为凝固剂用于罐头和豆制品生产中，其用量按正常生产需要添加。用于制造豆腐，豆浆中加入量为2~14g/L，过量会产生苦味，即夏季用石膏约为原料的25%，冬季用约为原料的1%。

没有内脂怎样做豆腐脑的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于没有内脂怎样做豆腐脑视频教程、没有内脂怎样做豆腐脑的信息别忘了在本站进行查找喔。