粉蒸排骨的做法（粉蒸排骨的做法 最正宗的做法 ）

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粉蒸排骨怎么做好吃?

第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。

花椒面适量 川味粉蒸排骨的做法 猪排骨切块，泡20分钟左右，洗净控干水分待用。加淀粉、料酒、生抽、少许食盐、姜末、葱一起与排骨码料。静置30分钟左右入味，待用。码好料的成品图。米粉子。加入适量的水调和。入码好料的排骨一起和匀，加入少许花椒面调和，待添水量至合适止。

排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶；上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。

粉蒸排骨咋作

1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

2、排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水。排骨洗净，沥干水分后放入家乐鸡粉。放入盐、生抽、料酒、五香粉。放入姜末。放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟。土豆切厚片，铺在盘底。摆上排骨。放入压力锅，上汽后蒸40分钟。蒸好的排骨撒葱末即可。

3、一根排骨可以做粉蒸排骨，其实很简单，具体怎么做看看下面制作方法： 主料：排骨一根，米粉一袋。 辅料：生姜半块，料酒一勺，老抽一勺，黑胡椒粉5克，糖5克，盐一勺。 制作步骤： 选择排骨一根，切成5厘米长的块。 准备好的排骨洗干净，放入几片生姜，少许料酒，来一些老抽，抹一些黑胡椒粉。

4、蒸排骨用的是大米打成的米粉。准备材料：排骨一斤 配料：生抽、老抽、糖、白胡椒粉、食用油、鸡粉、葱姜适量 制作方法：将排骨根据需要切成两寸长的段，清洗干净。在排骨中加入所有配料，搅拌均匀，腌制30分钟。继续加入大米打成的粉搅拌均匀，让排骨上裹满粉。

5、制作方法：选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。

6、姜片适量、洋葱适量。选择新鲜的猪排，新鲜又好。放入盘内泡洗出血水。放入碗内，放入盐，鸡精，蚝油，和淀粉搅拌均匀。盘内铺上洋葱片和姜片，排入排骨块真好满满一盘。水入锅，烧开，放入排骨。盖盖蒸煮30-40分钟，然后虚蒸10分钟。撒人葱花，用工具拿出来就可以啦。

粉蒸排骨怎样做?

姜适量 白胡椒粉适量 糖适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 粉蒸排骨的做法步骤 1 准备材料。2 排骨斩小块放清水里泡去血水。3 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。4 拌匀后腌制约30分钟。5 拌入蒸肉米粉。6 再加少许水或高汤拌匀待用。

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。

排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油。放入姜片、葱段腌制半小时。大米倒入锅中，放入八角，炒至米粒微微变黄，关火晾凉。大米倒入研磨杯中，打成粉末备用。取出姜片、葱段。倒入米粉拌匀。隔水蒸1小时。出锅后撒上葱花即可。

拌匀。然后在放入适量蒸肉米粉，调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。最后将准备好的去皮洗净切块的土豆放入碗底，把排骨放在土豆上面。将蒸锅放入足量水，烧开，把排骨放入锅中中大火蒸，蒸制大约30-40分钟，待蒸好后停火即可。好了，大功告成，粉蒸排骨出锅后装盘便可享用了。

排骨提前浸泡3小时去除血水，中间要换3次水。排骨洗净，沥干水分后放入家乐鸡粉。放入盐、生抽、料酒、五香粉。放入姜末。放入蒸肉米粉，抓匀后腌制30分钟。土豆切厚片，铺在盘底。摆上排骨。放入压力锅，上汽后蒸40分钟。蒸好的排骨撒葱末即可。

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