泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜（泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜红醋）

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白萝卜的腌制方法酸甜脆

白萝卜切条放盐腌2小时，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，酱油，香醋，老抽拌匀，放入瓶中，倒入腌料，盖盖，放冰箱3天，这样好吃的腌白萝卜就做好了。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：白萝卜1颗、酱油5勺、盐2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒丝少许。 白萝卜洗净切条。

(温)适量 酸甜白萝卜的做法 材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片 把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化 把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了 烹饪技巧 如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。

我认为做法如下：洗净白萝卜，削皮，切成条状或片状。加盐腌制半小时到一小时，脱水变软，去掉盐水，再用白开水冲洗一遍，晾干。将白萝卜放入干净的盆中，加入小米椒、糖、白醋等调味料拌匀。装入已晾干的保鲜盒中，密封好，放入冰箱冷藏24小时。食用时，用无油无水的筷子取出，并及时密封保鲜盒。

酸酸甜甜的口感中带着一丝丝辣味，咬上一口嘎嘣脆，比外面买的还要好吃。如何做出脆爽入味的腌萝卜我知道方法到底好不好吃一起来看看吧。 准备材料：白萝卜2个，盐4克，白醋3勺，生抽3勺，白糖半勺，生姜一块，蒜瓣6个，小米辣5个。 制作方法： 先把白萝卜均分为四份，然后切成夹刀片。

将白萝卜洗净后切成厚长条，然后加入适量盐放入冰箱中腌半小时；取小碗，放入所偶的调味料，拌匀成调味汁待用；用凉开水或者纯净水将腌好的萝卜洗净沥干装盘；然后将汁淋在萝卜条上，撒些干红椒丝，静置20分钟即可食用。

准备一颗萝卜，洗净去皮。切成薄片，尽量切薄一点口感更好。切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。腌制过程中调制酱汁，碗里倒入一勺糖（糖可以用白糖也可以用黄糖）、一勺生抽、一勺陈醋（陈醋和生抽的比例1：1，醋换成果醋也可以）和盐搅拌均匀。

红萝卜怎样腌制又脆又甜

1、据我所知腌制又脆又好吃的红萝卜做法如下：主料：红萝卜10斤。辅料：腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。 步骤：将红皮水萝卜泡水洗净，削去头部和尾巴，晾至无水。切成瓣或细条状放入盆中。倒入腌菜粗盐，放置15分钟揉搓。喜欢甜味可加白糖揉搓。继续腌制2天，勤翻动，产生卤水。铺在竹筛上晒，晚上放回卤水中泡一夜。

2、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。盖上盖子，放一个星期左右。

3、准备一个大一些的红萝卜，用盐去揉搓它的表皮，可以多揉搓一会儿，然后将它清洗干净。 洗好之后将它切成小长条，不需要太长，像图片中这样就可以。 切好之后放在太阳底下将它们晒干，要多晒一会，确保已经是很干的状态。

4、洗净容器并用沸腾的开水消毒杀菌，晾干备用；将适量的辣椒切成小段，用小火炒至冒出辣椒味；然后将腌制到位的萝卜条倒出，放在通风阴凉处或者太阳底下晾干1个小时左右，看到萝卜条表层变干、并有稍稍的发皱变软就可以装入容器里了，注意每装入三分之一左右就放入适量的带有余温的辣椒。

5、在购买红萝卜的时候一定要购买新鲜的，将买回来的萝卜清洗干净，然后切成均匀的小方条，放在容器中备用3在容器内撒入适量的食盐，用筷子拌动一；你可以直接将它切成小块，然后放在太阳底下晒干了，晒干了之后加点点盐腌制一下，这样的话又好吃又脆。

6、在腌制红萝卜片的过程中，准备一个干净的大碗，往碗里加入一大勺陈醋和两大勺生抽，一小勺食用盐，外加1大勺白砂糖，用筷子搅拌均匀放在一边备用。20分钟过后，红萝卜也就腌好了，这个时候红萝卜就会腌制出很多水分，接着用双手挤掉红萝卜中多余的水分，放入准备好的料汁碗中用筷子搅拌均匀。

怎么制作泡萝卜,又脆又甜?

由此可见，有效去除萝卜的水分是很关键的环节，我们先把萝卜按需要的大小切成条状，然后把萝卜条装入方便袋，每装一层萝卜条就撒一层薄盐，装完后将口封严，最后用石头或其它物品压在上面，半天左右就能把萝卜的水分去除得差不多了。

泡萝卜的步骤如下：首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。再将生姜切丝。将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。泡椒3个切成小块（可以根据个人口感放）。

步骤 挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

泡萝卜这样做才好吃而且脆酸甜。工具/材料：白萝卜、干辣椒、米醋、冰糖、食盐、刀、菜板、纯净水、罐子。准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。

主料：白萝卜600克 辅料：精盐少许、 生抽3勺、白糖3勺、米醋2勺 萝卜去皮 切成薄片放少许盐拌均匀 腌出的水倒掉 放入白糖拌匀腌一个小时 时间到挤出水分 放入小盆里，放糖、醋和生抽。拌均匀腌一天，每3一4个小时翻拌一次腌透，放入冰箱冷藏。

制作方法 选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水。将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。

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