麻婆豆腐怎样做才好吃（麻婆豆腐怎样做才好吃窍门）

今天给各位分享麻婆豆腐怎样做才好吃的知识，其中也会对麻婆豆腐怎样做才好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

请指点下麻婆豆腐怎么做?

1、麻婆豆腐的做法步骤6倒入肉末，加少量开水，再加适量花椒粉、盐、糖调味，小煮一下 麻婆豆腐的做法步骤7调水淀粉，顺着锅边倒入锅中，稍停一下，再将糊浆翻炒均匀。 麻婆豆腐的做法步骤8最后淋少许香油即可出锅装盘了。

2、我们将豆腐切成块。将葱洗干净了，葱头切成段，后面的要切得细一些的，将火腿肠切成片，切少量的蒜末，备用。大家要切得细一些，在锅里面倒入少量的食用油，将花椒放入油 里面用小火慢炒，等到冒烟的时候，将葱段放入，爆香了。

3、煮豆腐的过程中调好酱汁勾芡：适量清水、少许蚝油、加上淀粉、盐、鸡粉、白糖、搅拌均匀 步骤 step 13 倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠 步骤 step 14 撒下葱花即可 麻婆豆腐的成品图 麻婆豆腐的烹饪技巧 技巧 tips 豆腐经过焯水可以去除豆腥味，煮过后豆腐更紧实不易碎。

4、麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

麻婆豆腐到底怎么做才好吃,求解?

豆腐切丁后最好不要用开水烫，只用淡盐水浸泡即可，那样做出的豆腐会整而滑嫩，否则，用开水煮过，会韧劲过大口感不好。豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 【麻婆豆腐】 食材： 老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、酱油、盐，老抽、花椒油、葱姜蒜末、水淀粉。

想要做出好吃的麻婆豆腐，最简单的做法就是辣椒一定要给足，也要加些豆瓣酱炒红入味即可。豆腐的营养价值丰富，含有多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而麻婆豆腐的做法也很简单，并且也很好吃。

大家好！今天谈谈怎样做好吃的麻婆豆腐，有什么技巧。 主料：豆腐1块，瘦肉100克，青红花椒20克，小红辣椒4个，姜1块，切蒜瓣5个，葱2根，干豆豉20克，红油豆瓣酱1勺，生粉1勺，老抽酱油1勺，食盐3克，白糖4克，鸡精1勺，味精2克，花椒面3克，生抽酱油1勺，蚝油1勺，白胡椒粉5克。

比肉好吃的麻婆豆腐!巨简单

1、准备好嫩豆腐，将其切成块状。 将瘦肉切成碎块，准备葱花、蒜末、小米辣和姜末。 在锅中烧开水，加入少许盐，然后将豆腐焯水1分钟，捞出备用。 热油锅，加入姜蒜末和小米辣炒香。 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 放入肉末炒至香味散发出来。

2、简易版麻婆豆腐的做法步骤2把豆腐切成小块。简易版麻婆豆腐的做法步骤3姜、蒜切末，这个不能拍，拍成泥了，蒜里的水分没有了，少了些味道。简易版麻婆豆腐的做法步骤4花椒面，用花椒慢慢地焙香，然后打磨而成。简易版麻婆豆腐的做法步骤5豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱。

3、辣味很容易理解，就是辣椒。 麻婆豆腐辣味的来源不仅来自辣椒，还来自豆沙。 辣椒不是直接用，而是做成刀尖辣椒或者直接和海椒面一起吃，而豆瓣酱一般都是剁碎用，一是为了口感细腻，二是炒豆子的红油 粘贴。

4、麻婆豆腐无肉版的做法 原料：南豆腐、郫县豆瓣酱、麻椒、花椒、葱、姜、大蒜。做法步骤：第1步、南豆腐切小块。第2步、南豆腐放入锅内，加水放一匙盐，水开后捞出。第3步、葱、姜、大蒜切末。第4步、锅内油热倒入豆瓣酱略炒，加入葱、姜、大蒜末爆香，倒入半碗水，滚开。

怎样做好吃的麻婆豆腐?有什么技巧?

选用优质的豆腐：选用质地细腻、口感鲜嫩的豆腐，这样才能保证麻婆豆腐的口感。 配料的比例要掌握好：麻婆豆腐的配料比例很重要，一般来说，豆瓣酱、肉末、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等的比例要掌握好，这样可以保证麻婆豆腐的麻辣鲜香。

大家好我是飞哥，豆腐别老是红烧吃了，今天给大家分享一个豆腐非常好吃的做法，不油炸不水煮出锅香气四溢好吃下饭还特别的解馋，保证你吃了以后念念不忘，一起来看看做法吧。 准备材料：豆腐2块，精猪肉30克，食盐四勺，生抽两勺，老抽一勺。

豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。加入豆腐。加入适量清水。1加入生抽。1加入白糖。1豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。1淋入水淀粉勾芡。

麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。

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