做蛋炒饭的步骤（做蛋炒饭的步骤和材料）

本篇文章给大家谈谈做蛋炒饭的步骤，以及做蛋炒饭的步骤和材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做蛋炒饭步骤

准备好原材料。小葱切碎待用。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。搅拌好的鸡蛋液倒入剩饭里。充分搅拌均匀。锅里放入适量油，烧到八成热。倒入剩饭，翻炒。加入小葱、适量盐，翻炒均匀。出锅了。注意事项：鸡蛋不要过多。米饭要放凉。

一盘金黄灿灿的蛋炒饭就是我的最爱，简单方便还好吃，所以家里有剩余大米饭的时候总是会做成蛋炒饭，不会浪费，而蛋炒饭想要粒粒分明还金黄当然也有技巧，有人先炒鸡蛋有人先炒米饭，这当然都是不对的，只有用了正确的方法做，蛋炒饭的口感以及色泽都很好，下面我便会将蛋炒饭的做法详细分享给大家。

蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，以下是一般蛋炒饭的做法和配方： 配方： 米饭，250克 (最好是前一天剩下的冷饭)、鸡蛋：3个、葱：1根，切末、胡萝卜1/2个，切小粒(可选)、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，轻轻搅拌均匀。

蛋炒饭的详细做法?

大部分朋友在做蛋炒饭的时候都选择隔夜米饭，今天跟大家分享下我个人的蛋炒饭做法，希望可以帮助到大家。

一盘金黄灿灿的蛋炒饭就是我的最爱，简单方便还好吃，所以家里有剩余大米饭的时候总是会做成蛋炒饭，不会浪费，而蛋炒饭想要粒粒分明还金黄当然也有技巧，有人先炒鸡蛋有人先炒米饭，这当然都是不对的，只有用了正确的方法做，蛋炒饭的口感以及色泽都很好，下面我便会将蛋炒饭的做法详细分享给大家。

蛋炒饭食材：米饭400g，油30g，鸡蛋一个，葱5根，盐1小勺。 蛋炒饭的做法： 第一步，葱切成葱花。 第二步，将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。 第三步，锅烧热。放油，油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，这个非常重要。

鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。翻炒米饭倒入米饭，翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。加入小葱葱花临出锅前，放入小葱葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，以下是一般蛋炒饭的做法和配方： 配方： 米饭，250克 (最好是前一天剩下的冷饭)、鸡蛋：3个、葱：1根，切末、胡萝卜1/2个，切小粒(可选)、火腿50克、半根玉米粒约100克、酱油1汤匙、盐5克、食用油10ml 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，轻轻搅拌均匀。

做法： 准备配菜切碎(1个青椒和2个根火腿肠，1/4个洋葱，1小段胡萝卜)。 先把鸡蛋煎熟盛出备用，油热下洋葱炒一下，倒入蛋炒饭。 把蛋炒饭慢慢炒软，这里需要中小火，不然容易炒焦。 炒软后倒入2勺生抽，再倒入鸡蛋，把鸡蛋炒碎。 再加入胡萝卜和青椒碎，搅拌断生。

大锅蛋炒饭的做法窍门?

先准备好食材：剩的米饭，鸡蛋和小葱 将鸡蛋打散成蛋液，尽量将米饭用铲子分离成一粒一粒的，小葱洗干净，切成葱段。铁锅烧热后，倒入适量食用油，油烧热。将鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼，然后用锅铲将其分离成小块。加入米饭，一起翻炒。

做法：首先我们将香菇洗净，切成颗粒备用，青豆、玉米粒全部洗净备用，鸡蛋蛋白和蛋黄分别放入到2个碗中，搅拌均匀即可备用。锅中放入适量的油，油温7成热，放入蛋白，将蛋白炒匀即可起锅备用，锅再给适量的油，油温7成热，放入蛋黄，炒熟后，放入青豆、豆芽、玉米粒、香菇大火爆炒20秒。

锅巴蛋炒饭的做法 葱洗净切末，鸡蛋打散，锅巴压成碎块备用。炒锅入油，油热放葱末，倒入蛋液，用筷子把蛋液划散，蛋液成碎蛋状时倒入一碗剩米饭，搅散。加适量十三香，生抽，盐。出锅前加入适量锅巴碎，肉松拌匀即可。

鸡蛋炒饭好吃的做法是米饭提前一天煮熟，放入冰箱里保存，这样炒出来的饭粒会更松散。鸡蛋打散，青豆、胡萝卜、火腿肠切成小丁备用，葱切成葱花。热锅凉油，倒入鸡蛋液煸炒至熟，捞出备用。锅中再加油，加入青豆、胡萝卜、火腿肠一起翻炒，加入适量盐和胡椒粉调味。

炒制技巧：炒饭时要不停地翻炒，使每一粒米饭都能均匀受热。可以先炒配料，再加入米饭和蛋液，快速翻炒至均匀混合。注意颜色：好的蛋炒饭颜色金黄，诱人食欲。可以通过调整炒制时间和火候来控制颜色。起锅前撒葱花：在炒饭快要完成时，撒上一些葱花，不仅能增加香气，还能使炒饭看起来更加诱人。

什锦蛋炒饭的做法 虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻）。

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