海鲈鱼的做法（海鲈鱼的做法 家常）

今天给各位分享海鲈鱼的做法的知识，其中也会对海鲈鱼的做法 家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海鲈鱼怎么做好吃?

红烧鲈鱼 材料 主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 做法 鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

白蕉海鲈鱼自然解冻。再把鱼趴在甜椒上，淋上蒸鱼鼓油、生抽、香油鸡精，再放些剩下的姜丝和葱丝再鱼上即可。把鱼上蒸锅蒸7分钟即可，（鱼眼发白鼓出来就证明鱼熟了）出锅。把鱼肚下的甜椒夹出，摆在鱼身上即可。葱油鲈鱼做法：白蕉海鲈鱼自然解冻。将葱姜塞到鱼肚里。

鲈鱼的做法窍门

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟 姜、蒜切丝待用 锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅 倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出 锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。

小窍门五：把握好蒸鱼时间 一般建议，1斤重的鲈鱼在水开之后上锅蒸，蒸12分钟左右最佳。这样蒸出来的鱼肉既嫩，也不腥。鲈鱼如果蒸的时间太短了，鲈鱼没蒸熟，那么吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，吃起来比较腥，也不利于健康。

用料鲈鱼 550g孜然粉 适量辣椒粉 适量芝麻仁 适量盐 适量生姜 1小块料酒 少许黑胡椒粉 适量香醋 少许小葱 3根食用油 适量做法步骤文章图片2鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

清蒸鲈鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。请点击输入图片描述 2 鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。请点击输入图片描述 3 腌渍的葱姜铺下面。

香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀：如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。目的：鱼背肉厚，拉一刀能使鱼成熟程度一致，且吃起来更入味儿方便。

海鲈鱼的五种做法,告别你的腻烦舌头

清蒸鲈鱼。材料：海鲈1条、葱姜蒜适量、红椒少许。做法：全鱼洗净，鱼身两面稍微抹盐，将鱼尾和部份鱼鳍剪去，鱼头切下。从背部下刀切到腹部不要切断，剩一小部份黏住方便摆盘。准备小段葱+红椒切粒状当成鱼身装饰，姜蒜切片铺底，或是一起置于盘内，摆盘呈现孔雀开屏状。

剁椒蒸海鲈鱼做法：海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋、油各少许，枸杞几粒。将海鲈鱼自然解冻。去头去尾，从腹部到背部均匀地切条。葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

把鱼洗净，用刀在鱼身上横着划几刀（入味），撒上盐、姜粉备用。调好汤汁，酱油（味极鲜）、料酒、白砂糖水兑在一起（依据鱼的大小来定水的多少）备用。在鱼身上撒点干淀粉，抹去多余的（不放淀粉也可以）。

茄汁海鲈鱼 材料：海鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙。做法：青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌制十分钟入味）。

海鲈鱼的做法大全

1、展开全部 制作海鲈鱼的两种做法如下： 方法一：清蒸海鲈鱼 准备材料：海鲈鱼、葱、姜、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 将海鲈鱼处理干净，两面打上花刀，腌制15分钟。 蒸锅加水烧开，放入腌制好的海鲈鱼，蒸10-15分钟。 取出海鲈鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

2、第一种做法：清蒸海鲈鱼 清蒸是保留海鲈鱼鲜嫩口感的最佳方法。将海鲈鱼的内脏、鳞片和鳃清理干净，用刀在鱼身上斜切三刀，放入盘中。加少量盐、姜片、葱段拌匀入口腔和鱼身三刀中，再加适量料酒上浇蒸锅中，隔水蒸10至15分钟，取出撒些葱花、香菜即可。

3、海鲈鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒码味。大葱洗净切细丝，泡姜、蒜切细颗粒。热油锅(油放多些)，放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽少许炒香，掺水烧开，再把海鲈鱼放下去焖10分钟，过程中要翻面哈。

海鲈鱼的做法

食材：鲈鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g。首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻，或者用冷水泡上2至3个小时即可。将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口，用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。

今天咱们就跟大家来分享一下，青岛人蒸鱼的做法。首先我们要准备一条新鲜的海鲈鱼 海鲈鱼的肉质非常的鲜美，是最适合清蒸的一种鱼类。准备好鲈鱼后，我们准备一根筷子，用筷子逆向把鱼鳞刮掉。用筷子刮鱼鳞非常的方便，而且不容把鱼皮破坏掉。

海鲈鱼可以做成清蒸海鲈鱼 具体做法如下：主料：海鲈鱼1条750克 辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个 具体步骤：准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。

葱香海鲈鱼的做法 材料 海鲈鱼500克1条，花椒，泡姜1个，蒜2个，料酒，郫县豆瓣，豆粉，老抽，醋，味精，大葱1根 做法 海鲈鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒码味。大葱洗净切细丝，泡姜、蒜切细颗粒。

第一种做法：清蒸海鲈鱼 清蒸是保留海鲈鱼鲜嫩口感的最佳方法。将海鲈鱼的内脏、鳞片和鳃清理干净，用刀在鱼身上斜切三刀，放入盘中。加少量盐、姜片、葱段拌匀入口腔和鱼身三刀中，再加适量料酒上浇蒸锅中，隔水蒸10至15分钟，取出撒些葱花、香菜即可。

甜椒蒸鲈鱼 做法：白蕉海鲈鱼自然解冻。再把鱼趴在甜椒上，淋上蒸鱼鼓油、生抽、香油鸡精，再放些剩下的姜丝和葱丝再鱼上即可。把鱼上蒸锅蒸7分钟即可，（鱼眼发白鼓出来就证明鱼熟了）出锅。把鱼肚下的甜椒夹出，摆在鱼身上即可。葱油鲈鱼 做法：白蕉海鲈鱼自然解冻。

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