四季豆（四季豆怎么做好吃）

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冻四季豆怎么做好吃?

鹰嘴豆洗净沥干，洋葱捣碎，柠檬榨汁，蒜头压碎，冷冻四季豆解冻好。用一个碗，将鹰嘴豆、洋葱、柠檬汁、蒜、牛至、盐、黑胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。倒入橄榄油搅拌，加适量调味。再加入四季豆，盖上盖或密封，放到冰箱里至少一小时入味。

四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净。干辣椒洗净切小段，蒜剁末。肉馅用酱油腌制5分钟。锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出。留少许油将肉馅炒至变色。加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味。加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可。

冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段备用。锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉，搅拌均匀。加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。出锅装盘，白菜炖冻豆腐即可制作完成。

)四季豆烫熟切丁备用。2)起油锅，将花椒爆香后捞除。3)放入冻豆腐、素拌酱及适量的水，煮滚后添加四季豆及辣椒，起锅前添加香菜即可。

1 芸豆放冰箱冷冻怎么放最好吃 芸豆经过冻了以后还是可以吃的，但前提是没有变质，如果出现变质的话是不可以吃的，但芸豆一般只要保存得当是不会发生变质的，只不过冷冻以后它的口味会差一些，营养价值方面也要比新鲜的芸豆低一点。

四季豆和豆角的区别

1、我认为二者的区别如下：形状：四季豆短而粗，豆角长而细。叶片形状：四季豆叶片是心脏形，豆角叶片是披针形。原产地：四季豆原产于中南美洲，豆角原产于我国北方、长三角区域。花冠颜色：四季豆花冠是淡紫色、黄色、白色，豆角花冠是黄白色、青紫色。成熟季节：豆角夏季成熟，四季豆一年都可熟。

2、高级农艺师形状不同：四季豆形状短而粗，豆角形状长而细；叶片形状不同：四季豆叶片是心脏形，豆角叶片是披针形；原产地不同：四季豆原产中南美洲，19世纪才传入亚洲；豆角原产我国北方、长三角区域；花冠颜色不同：四季豆花冠是淡紫色、黄色、白色；豆角花冠是黄白色、青紫色。

3、别称不同：豆角别称带豆、豇豆、长豇豆，四季豆别称菜豆、芸扁豆、四月豆。荚果不同：豆角的荚果呈细长形，长度可达到70厘米左右，颜色为绿色、紫红色、淡紫色，四季豆的荚果较粗短，长度多为10-20厘米左右，颜色多为绿色。

4、属种上的区别 豆角是蔷薇目豆科豇豆属豇豆种的一年生蔬菜。四季豆是蔷薇目豆科菜豆属菜豆种的一年生草本植物。形态特征上的区别 豆角是一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛。总状花序腋生，具长梗。

5、四季豆和豆角的区别是叶子区别、花朵区别、果实区别。叶子区别：四季豆的叶子呈对生单叶生长，形状近似心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端尖锐，基部呈宽楔形或圆形，两面的叶脉都长有柔毛，侧面生长的小叶偏斜。

6、豆角和四季豆的区别 叶子不同：豆角与四季豆的差异在叶片上，其中豆角的叶为羽状复叶，叶形为菱形，开花时从叶腋处拔出开花，而四季豆的叶为单叶，叶形为椭圆形，花在花梗顶部开花，颜色鲜艳。

四季豆怎样长期保存

四季豆长期储存的方法有抽真空、晒干、放入冰箱。抽真空 可以把四季豆两头的蒂去掉，准备一盆开水，加入一勺盐，然后等待颜色更绿，捞起来，将其晾干，最后装入密封袋中，抽成真空最好。

四季豆怎样保存时间长 一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。四季豆可以放冰箱吗 可以的。

冷冻保存 将新鲜的四季豆洗净，晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保存数月，如果需要保存更长时间，可以将其放入冷冻室中零下18度以下保存。腌制保存 将新鲜的四季豆洗净，切成段，加入盐和花椒等调味料，腌制数小时后，放入冰箱中保存。这种方法可以保存数周。

洗干净并沥干水分后放到冰箱冷冻室，也可以焯水后放在阳光下晒干，也可以用盐水清洗并晾干后装进密封袋。四季豆如果不做任何处理放进冰箱冷藏室一般可以保存5-7天左右。用盐水浸泡四季豆，需要等四季豆的颜色变得更绿再捞起来，晒干后最好的保存方式是抽成真空。

纸袋保存法：将四季豆放入纸袋中，然后将其放入冰箱里保存。这种方法可以让四季豆在较长时间内保持新鲜状态，但是需要注意的是，纸袋中不要放太多的四季豆，否则会加速其腐烂。 水洗保存法：将四季豆冲洗干净，用毛巾擦干，然后放入保鲜袋中，最后加入适量的水。

四季豆长期储存方法

1、冷冻保存 将新鲜的四季豆洗净，晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保存数月，如果需要保存更长时间，可以将其放入冷冻室中零下18度以下保存。腌制保存 将新鲜的四季豆洗净，切成段，加入盐和花椒等调味料，腌制数小时后，放入冰箱中保存。这种方法可以保存数周。

2、四季豆长期储存的方法有抽真空、晒干、放入冰箱。抽真空 可以把四季豆两头的蒂去掉，准备一盆开水，加入一勺盐，然后等待颜色更绿，捞起来，将其晾干，最后装入密封袋中，抽成真空最好。

3、一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的，那就是将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。

4、纸袋保存法：将四季豆放入纸袋中，然后将其放入冰箱里保存。这种方法可以让四季豆在较长时间内保持新鲜状态，但是需要注意的是，纸袋中不要放太多的四季豆，否则会加速其腐烂。 水洗保存法：将四季豆冲洗干净，用毛巾擦干，然后放入保鲜袋中，最后加入适量的水。

5、新鲜四季豆的保鲜存放方法有很多，以下是一些常见的方法：冷藏法：将新鲜的四季豆放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后密封好。将装有四季豆的塑料袋放入冰箱的蔬菜抽屉中，这样可以保持四季豆的新鲜度。这种方法可以使四季豆保鲜一周左右。

四季豆的意思四季豆的意思是什么

四季豆是菜豆的别名，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。生长环境：菜豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20～30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2～3℃低温开始失绿，0℃时受冻害。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

四季豆又名菜豆，豆科菜豆属一年生缠绕草本植物。生短柔毛。小叶阔卵形或菱状卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长5-2厘米。荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或蜂红色，光亮，有花斑，长约5厘米。

四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色，少数深紫红色。荚果条形，略膨胀，长10～15厘米，宽约1厘米，无毛。

四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合，意为风华正茂，朝气蓬勃，是社会对青年男女的希望，是父母对儿女的期盼。

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