肉粽子怎么包（肉粽子怎么包才好吃）

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肉粽子的包法粽子的做法

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。

肉粽子的包法粽子的做法如下：主料：糯米、五花肉、绿豆、黑油豆、老抽、生抽、料酒、白砂糖、精盐、味极鲜、五香粉、姜粉。将糯米与绿豆，黑油豆分别泡发，提前一天泡。将五花肉切成两公分左右的扁条状，加入1/3辅料拌匀，放冰箱冷藏一晚，可以充分入味。

肉馅的粽子怎么做?

1、贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住，再将糯叶多余部分捏住。11，顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。1最后打上活结。

2、弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

3、准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。把糯米淘净，用腌猪肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。

4、蛋黄肉粽（四角粽）原料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棕树叶或棉绳。做法：糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，腌制一夜。绿豆提前一夜浸泡，绿豆不要太多，最好不要超过糯米的1/4。

5、咸鸭蛋蛋清和蛋黄分离，然后将咸蛋黄取出对半切开。五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。火腿去骨头，切成丁，加入50克冰糖上蒸锅蒸制20分钟。取出晾凉备用。板栗剥掉外壳备用。

6、鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。

肉棕怎么包详细点

1、弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

2、第二步把泡浸好一点的糯米和扁豆一起放进五花肉里翻拌，还可以在适当加一点盐，防止太淡了危害味儿。把新鲜的芦苇叶子煮一下，清洗裁掉头顶部。窝成桶状。用勺子添加糯米和扁豆，五花肉，再满油糯米。把粽子叶从上面折来。捏一下，再卷到上边去。第三步捆缚上就可以，那样怎么煮也不会漏米。

3、包好的四角粽，看起来很不错吧。四角粽比三角粽看起来更为饱满一些。全部做好，放入压力锅，选择豆类蹄膀功能，加入能没过粽子的水煮熟，再焖一会就可以了。如果是蒸锅，大约要煮两个小时才可以。肉粽一定要煮到肥肉全部煮化的程度才好吃，肥而不腻，香而不油，特别好吃。

4、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。再在上面舀入一些糯米，八九分满。将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。1将边角向下折叠好，包住糯米，再朝一个方向折叠。

5、步骤 糯米淘净，用水浸泡24小时备用。粽叶用水浸泡24小时。备用。猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。

潮汕肉粽子

再用米封顶轻压紧实，剩余的粽叶盖上，边角捏好，再把棕叶往右折好捏住。 棕绳绕上两圈拉紧打活结，一个粽子就绑好啦。 棕绳可以像这样挂在椅子上，放上重物就可以受力，一串有16个。 包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，上汽后关中小火压35分钟左右，时间到排气后捞出来晾凉。

用料 糯米 1斤 小麦 50克（可不加）绿豆 50克 腊肠 2根 五花肉 250克 香菇 6朵 虾米 50克 蒜蓉 20克 盐 适量 竹叶草绳 适量 潮汕粽子的做法 竹叶和草绳用水煮约5分钟，用清水洗干净备用。糯米和小麦浸水1小时后倒去洗米水，沥干。绿豆用水泡开，沥干水分备用。

制作猪头粽必须选用新鲜猪后腿肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配适度，而后加进鱼露、酱油、白糖、高粱 酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料作调味品。然后用豆腐膜包裹起来，置于一个特制的木规之中，外加以比例适当的重物压榨，挤出其中的猪油和水分，方可开规。

潮汕肉粽：潮汕地区的肉粽以其小巧玲珑和独特风味受到喜爱。潮汕肉粽的馅料多样，有猪肉、花生、蛋黄等，口感细腻，味道醇厚。湖南肉粽：湖南肉粽的特点是辣味十足，通常会在糯米中加入辣椒和其他香料，使得粽子既有传统的咸香味，又带有湖南特色的辣味。东北肉粽：东北肉粽的特点是馅料丰富，口味偏重。

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