油泼面的做法及配料（油泼面的做法及配料 教程）

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陕西油泼面的正宗做法

面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好。饧好的面擀成大薄饼。扇形叠起，切成约1cm宽的条。抖开。我把醋和酱油提前放入了碗底。

陕西油泼面怎么做？准备生醋，陈醋老抽，面汤好油，白糖和盐，把宽面下锅煮熟捞出 ，加入青菜搅拌均匀加入汤汁.。

高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。

平陆油泼面的做法

油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条。用刀切成6份。取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状。将面片上抹一层花生油。把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时。

油泼面的做法如下：用料：小麦粉200克、水100-120克、辣椒粉2勺、五香粉1勺、盐2克、葱花适量、绿叶蔬菜适量、食用油适量、鲜鸡汁少量。步骤：面粉称重，边加水，边搅拌成絮状。取出揉光滑，不沾手的状态。分三份，擀开，刷一层食用油。放在碗中醒发30分钟。锅中烧水备用。

油泼面的做法 用温水化开约2克盐，将盐水少量，多次倒入面粉中，搅拌大的棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟。葱花切段，蒜切片，饧好的面团放面案上揉光滑，搓成长柱形，切成等量剂子，取出一个，擀成长舌状。

油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。把面条小油菜捞出，倒入2勺醋。

5分钟搞掂简单美味的香辣油泼面

准备以上食材。沸水中滴入几滴色拉油。放入面条煮至喜欢的硬度。过凉水放碗中备用。生抽，蚝油，老抽放入碗中。拌匀备用。干辣椒切段。热锅凉油放入干辣椒段，郫县豆瓣，花椒，葱姜蒜末。小火煸炒出香味后倒入白芝麻。倒入面条中。1撒上葱花即可。

面团醒好之后开始揉面，面条好不好吃揉面是关键，然后把面团分成三块大小相等的小面团。然后擀成面饼。一依次把三个面饼都做好，然后面饼两面刷油，放入盆中，盆底也要记得刷油，不然就会粘住。大约醒半个小时就可以拿出来了，然后把面饼切成宽条。

油菜、豆芽洗净，焯水至断生。葱、蒜、姜切碎备用。按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁。宽面条煮熟后，过凉水捞出。面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面，淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中，搅拌均匀即可。

食材：刀削面，蒜头，葱，辣椒粉，蝇油，生抽，醋，糖，盐，熟白芝麻步骤：调料勺子直径4厘米，刀削面水开下锅煮熟过凉水，沥千水+1勺蒜未 加1勺葱沫+1勺辣椒粉，淋入热油 加1勺蝇油+2勺生抽+2勺醋 加半勺糖+一丢丢盐 加1勺白芝麻抓拌均匀，撒点葱花开吃。

油泼面的做法及配料有哪些?

1、油泼面的家常做法 准备食材：普通面粉500g、盐3g，油菜等。 和面：将面粉和盐放入盆中，慢慢加入水，揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟。 擀面：将醒好的面团用擀面杖擀平。 煮面：汤锅加水，烧开后先下入面条。 准备调料：将辣椒面、葱末、蒜末、盐、花椒粉、生抽、醋放入碗中。

2、关中娃油泼面做法很简单，制作过程分为三大步骤，第一步是先把底料调好，第二步是煮面条，第三步就往面上泼油，具体做法看我下面详细操作。 面碗里的底料：生抽酱油10克、陈醋10克、白糖30克、鸡精5克，煮面汤半碗。 煮面用料：莴笋尖250克、豆芽250克，面条100克。

3、泼面 步骤1 碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子；步骤2 撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；步骤3 用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。做法五 食材准备 食材：面粉、油菜、豆芽。配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

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