冷吃兔的正宗做法（冷吃兔的正宗做法自贡 ）

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自贡冷吃兔的正宗做法

克 冷吃兔的做法 海椒切段，加开水泡着。兔子洗净切丁，沥干。生姜切片（用的嫩姜，所以数量比较多）请点击输入图片描述 热锅加油，比一般炒菜多些的油。油热后，加兔子炒。炒的过程中会出来很多水，一直炒，直到水干为止。请点击输入图片描述 兔子水分炒干后，加入冰糖，糖炒化炒匀。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。

冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。将新鲜的兔肉洗净，剁成大拇指一般大小的肉块。用白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟即可。

自贡冷吃兔的做法 准备好各种香料、调料。干辣椒切段。大葱切段。兔子是从市场上买回来的活兔现杀，这样的兔肉才够新鲜，兔肉切成约2cm大小的兔丁，洗净沥干多余水分。加入一勺生抽、一勺料酒，适量盐，拌匀。加入大葱段及老姜片，腌制30分钟以上。腌好后，捞出里面的大葱及姜片。

冷吃兔的正宗做法

1、克 冷吃兔的做法 海椒切段，加开水泡着。兔子洗净切丁，沥干。生姜切片（用的嫩姜，所以数量比较多）请点击输入图片描述 热锅加油，比一般炒菜多些的油。油热后，加兔子炒。炒的过程中会出来很多水，一直炒，直到水干为止。请点击输入图片描述 兔子水分炒干后，加入冰糖，糖炒化炒匀。

2、自贡冷吃兔的做法 兔肉切丁（差不多一块硬币那么大），加入适量盐和料酒（冷吃兔多放一点盐有味道才好吃）大葱绿色的叶子切下来，用手揉出汁液，和匀，放二十分钟左右。

3、自贡冷吃兔（正宗）的做法 兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用 然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。

4、冷吃兔：主料：兔肉1只 辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量。白芝麻适量 兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。锅里放油，稍多点。油熟后倒入码好的兔肉加大葱。一定要很起翻哈，不是要生锅的。

5、自贡冷吃兔的正宗做法如下：准备材料 兔肉：选择新鲜、无异味的兔肉，最好是去皮的兔肉，切成大小均匀的丁状。 调料：包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、干辣椒、姜、蒜等。 配菜：可选用青椒、红椒、洋葱等蔬菜搭配，增加口感和色彩。

6、冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉、大红袍花椒、干辣椒、花生米、姜、盐、白胡椒面、白酒、老卤汁、葱、蒜、油。清洁好食材，姜、蒜、葱准备好，葱最好是打结。将新鲜的兔肉洗净，剁成大拇指一般大小的肉块。用白胡椒、盐、白酒、一勺油，搅拌均匀，腌制5分钟即可。

自贡冷吃兔怎么做?

1、自贡冷吃兔的做法 兔肉切丁（差不多一块硬币那么大），加入适量盐和料酒（冷吃兔多放一点盐有味道才好吃）大葱绿色的叶子切下来，用手揉出汁液，和匀，放二十分钟左右。

2、准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段 锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟 倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。 要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。

3、冷吃兔的做法 海椒切段，加开水泡着。兔子洗净切丁，沥干。生姜切片（用的嫩姜，所以数量比较多）请点击输入图片描述 热锅加油，比一般炒菜多些的油。油热后，加兔子炒。炒的过程中会出来很多水，一直炒，直到水干为止。请点击输入图片描述 兔子水分炒干后，加入冰糖，糖炒化炒匀。

自贡冷吃兔的详细做法,有人知道么?

炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅。炒好后起锅。冷后吃起味道更美。冷吃兔成品图。

冷吃兔的做法 海椒切段，加开水泡着。兔子洗净切丁，沥干。生姜切片（用的嫩姜，所以数量比较多）请点击输入图片描述 热锅加油，比一般炒菜多些的油。油热后，加兔子炒。炒的过程中会出来很多水，一直炒，直到水干为止。请点击输入图片描述 兔子水分炒干后，加入冰糖，糖炒化炒匀。

准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段 锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟 倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。 要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。

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