在家最简单的火锅底料（在家最简单的火锅底料清汤）

今天给各位分享在家最简单的火锅底料的知识，其中也会对在家最简单的火锅底料清汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

单人小火锅底料怎么做?

1、步骤一：准备材料。步骤二：大葱切成长段，大蒜和老姜切成片。步骤三：起锅，化开牛油后再加入菜籽油，烧热后关火冷却5分钟（用菜籽油是最好的，没有菜籽油就用玉米油，牛油是不能少的）。步骤四：再开小火放入桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶炸出香味。

2、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

3、将四种油入锅，烧至五成热后，放入姜、大蒜大火炸干水分，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣改小火，用锅铲不停的翻动防止糊底，熬至油由浑浊转向清澈时，下入洗净的泡涨的大料、山奈、桂皮、草果、香叶、香茅草、丁香、豆蔻、砂仁，小火继续炒约20分钟，至锅内香料出香后下入冰糖，小火炒至冰糖融化后加白酒即成。

4、原料及香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐；八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。

5、首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来 用清水冲洗干净备用。

6、在家自制火锅底料是一种既经济又能满足个人口味的方式。

在家最简单的火锅底料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于在家最简单的火锅底料清汤、在家最简单的火锅底料的信息别忘了在本站进行查找喔。