爆炒猪肝（爆炒猪肝的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈爆炒猪肝，以及爆炒猪肝的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

川味经典爆炒猪肝

猪肝切片，冲洗干净(来回清洗三遍，直到无血水)。 大葱切片。 姜切丝。 小米辣、泡椒，大蒜切粒。 做法： 热锅下油，油温升至起大烟。 食材，佐料，酱料，一起同时下锅。 大火翻炒均匀，爆炒十八秒后起锅。

清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

制作方法：(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

准备好配菜，泡椒斜切洗净辣椒籽，泡椒、生姜、大蒜籽切片、葱白切片，香菜梗切段。热锅冷油放入花椒粒炒香，捞出花椒粒不要。1爆炒猪肝至变色熟，捞出沥干油。1放入腰花爆炒至变色、捞出。1洗净锅重新放少许油，放入一小勺豆瓣酱炒出红油。

第一步：买回家的猪肝，先用自来水冲洗一下，然后放入清水中，浸泡1-2个小时，去除猪肝内的残留毒物。如果时间比较赶的话，可以将猪肝切成小块，放入盆中浸泡30分钟，不停地搓洗后，盛入镂空的竹筐内，用自来水冲洗干净，然后切成薄片，再用清水清洗两遍，沥干水分，这样猪肝就处理得非常干净了。

生猪肝怎么炒好吃又嫩

猪肝200克、姜1块、葱2根、料酒20克、淀粉20克、洋葱半个、酱油20克、糖10克、盐5克、生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉10克，青椒2个，小米辣5个，植物油50克，鸡粉3克。 步骤： 猪肝洗净，去掉筋膜，切成均匀的薄片，用清水浸泡半小时，去除腥味。

然后再切成片，厚度比一元钱硬币稍微厚一点即可，把切好的猪肝放进清水内浸泡，浸泡能去除猪肝内的血水 ，这样能去除猪肝的腥味 。

烧油放入葱段，姜蒜 青红椒辣椒，加盐炒出香味 7一辣椒油，也可以用老干妈，炒出红油 8放入猪肝 9放入料汁一起爆炒一二分钟 10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了 土豆片烧肉 1：土豆冷水下锅焯水至断生，加入盐，这样土豆更入味儿。 2：焯好的土豆放入冷水中，瘦肉用生抽腌制，准备葱姜蒜。 3：烧油将肉炒至变色。

猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。泡椒炒猪肝 材料 猪肝，泡椒，葱丝，姜，小粉 做法 先把猪肝切丝，用小粉腌制。泡椒切条，姜切片。

准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺耗油。搅拌均匀腌制一会儿。大蒜生姜切片。青红椒切小块儿。

炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩?

1、嫩炒五香猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

2、爆炒猪肝以前可以多加2个流程：第一，浸泡猪肝里的血水，那样炒出来的猪肝才没腥味儿，味儿自然更好吃。 第二，腌制猪肝。添加米酒、木薯淀粉等配料腌制出的猪肝更进味，并且多多腌制的流程还能消除猪肝的腥味儿，炒出来的猪肝滑嫩可口，超级好吃。 此外，还有一点应注意，那便是熟度控制。

3、烧油放入葱段，姜蒜 青红椒辣椒，加盐炒出香味 7一辣椒油，也可以用老干妈，炒出红油 8放入猪肝 9放入料汁一起爆炒一二分钟 10加入葱叶翻炒一下就可以出锅了 土豆片烧肉 1：土豆冷水下锅焯水至断生，加入盐，这样土豆更入味儿。 2：焯好的土豆放入冷水中，瘦肉用生抽腌制，准备葱姜蒜。 3：烧油将肉炒至变色。

猪肝怎样炒才好吃

嫩炒五香猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

蒜苔炒猪肝 准备食材：猪肝，蒜苔，小辣椒，蒜姜。做法步骤：猪肝切片，加少许盐巴和料酒抓拌洗净，蒜苔洗净切段备用。

香辣好吃的爆炒猪肝 食材：猪肝、泡椒、小米辣、生姜、大蒜、青椒。 步骤： 猪肝切薄片洗到水里清澈为止，沥干水分。 腌制猪肝。 油壶淋2圈油润锅，下入生姜大蒜炒香，再放入泡椒小米辣炒香加入猪肝爆炒1分钟。 少许盐和老抽调味，继续爆炒30秒，沿着锅边淋少许水，翻炒几下，下入鸡精起锅。

第1步、猪肝切成片用冷水浸泡，期间要多次换水。 第2步、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。 第3步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水，猪肝入锅焯水后捞出沥干水。 第4步、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒，炒出香味，猪肝入锅炒。 第5步、加料酒、加料酒、加白糖、加酱油。

爆炒猪肝 食材： 鲜猪肝，大葱，小葱姜蒜，小米辣，泡椒，干辣椒，青花椒。 酱料： 酱油+耗油+香油+陈醋+干辣椒+青花椒+豆瓣+料酒。 准备： 猪肝切片，冲洗干净(来回清洗三遍，直到无血水)。 大葱切片。 姜切丝。 小米辣、泡椒，大蒜切粒。 做法： 热锅下油，油温升至起大烟。

猪肝的做法

猪肝跟姜肉泥放入碗内，加入少量的冷水和少许盐搅动，笼屉蒸熟即可食用。猪肝肉泥粥肝泥和肉泥也可以放在粥中，同米一起煮熟，适合大孩子食用。

青蒜叶 1根 嫩炒猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

猪肝是宝宝的营养佳品，但是宝妈们在给宝宝做猪肝的时候，往往会遇到一些问题，比如宝宝不爱吃、不会做等等。本文将为宝妈们介绍4种做猪肝的方法，让宝宝吃得健康又美味。猪肝泥宝妈把猪肝和猪肉洗干净，然后把里面的筋给去掉，然后用勺子把猪肝刮均匀。把它制作成猪肝泥，搭配肉泥，然后给宝宝吃。

要给宝宝吃猪肝可以做猪肝泥，猪肝羹，猪肝肉泥，猪肝泥粥，肝泥蛋羹等多种做法，下面为大家介绍一下。猪肝泥需要把猪肉和猪肝清洗干净，然后放到案板上面，用不锈钢勺来按照一个方向刮，刮成肉泥以及肝泥，然后再制作给宝宝吃。

生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 家常猪肝汤做法： 猪肝切片浸泡，焯水后捞出沥干。 爆香葱姜蒜，放入猪肝翻炒，加料酒、清水、生抽、盐、五香粉、胡椒粉。 水开后撇去浮沫，小火炖煮10分钟。 加入枸杞和葱花，焖2分钟即可。

猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

最简单的猪肝做法?

1、将肝泥和肉泥放在粥中同米一起煮熟即可。这样做出来的粥营养丰富，味道鲜美，孩子们一定会非常喜欢。制作肝泥粥将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。再将白菜洗净切成细丝，下锅煸炒猪肝，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味。然后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。

2、然后再切成片，厚度比一元钱硬币稍微厚一点即可，把切好的猪肝放进清水内浸泡，浸泡能去除猪肝内的血水 ，这样能去除猪肝的腥味 。

3、青蒜叶 1根 嫩炒猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

4、猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养成分，对宝宝的智力和身体发育都有很好的助力。下面介绍三种简单易做的猪肝辅食，让宝贝吃得健康又美味！猪肝泥猪肝泥是一种口感细腻的宝宝辅食，简单易做。只需要将猪肝洗净刮成细浆，加水蒸5分钟即可。

5、家常猪肝的好吃简单做法 【青椒炒猪肝】首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

爆炒猪肝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆炒猪肝的做法步骤、爆炒猪肝的信息别忘了在本站进行查找喔。